Cách nấu hủ tiếu ngon nhất

Thứ năm , 08/01/2015, 03:04 GMT+7
Hủ tiếu là món ăn ưa thích trước khi bước vào ngày làm việc mới của người Sài Gòn, bởi tuy không nổi tiếng như món hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng món hủ tiếu giản dị được biến tấu theo khẩu vị và hương vị của Việt Nam này lại gần gũi với nhiều người hơn. Cách nấu hủ tiếu ngon nhất cũng không phức tạp lắm, bạn có thể nấu hủ tiếu cho cả nhà dùng vào buổi sáng cuối tuần vì món ăn này cùng không làm mất nhiều thời gian của người nấu.

Cách nấu hủ tiếu ngon nhất

Cách nấu hủ tiếu ngon nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Hủ tiếu khô

- Xương ống của heo: 1kg

- Tôm tươi: 400g

- Tôm khô để nước dùng ngọt hơn: 150g

- Thịt nạc heo xay/băm: khoảng 300g

- Gan, lòng heo: lấy khoảng 200g mỗi thứ.

- Chuẩn bị thêm: hẹ, cần tây đều tươi, giá đỗ, rau cải cúc, củ cải, cà rốt

- Tỏi băm

- Gia vị

Cách nấu hủ tiếu ngon nhất như sau:

Cách nấu hủ tiếu ngon nhất

Cách nấu hủ tiếu ngon nhất

- Nấu nước dùng:

+ Rửa sạch xương,chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa. cho vào nối nước, bật bếp ninh nhừ. thêm gia vị để nước đậm đà.

+ Nướng mực, xé sợi, bỏ mực và tôm khô đã quả sạch cho vào nồi nước dùng ninh tiếp để nước dùng ngọt thanh.

+ Làm sạch củ cải và cà rốt, cắt khoanh vừa ăn rồi bỏ vào nồi nước xương ninh nhừ.

- Làm sạch lòng, gan heo bằng nước lạnh và muối trắng, nặn sạch phần bột trong lòng heo. Bỏ lòng, gan heo vào nồi nước khác, luộc chín tới rồi vớt ra, để nguội, cắt miếng vừa ăn.

- Tôm tươi lột bỏ vỏ, chỉ đen và phần đầu đi.

- Phi thơm tỏi, để lại trong chảo một ít còn vớt ra hết, cho thêm phần thịt băm vào xào chín, đảo đều thay để thịt không dính cục lại với nhau. Cho phần thịt này vào nồi nước dùng đun tiếp.

- Bỏ tôm tươi vào nước dùng, nấu chín tôm thì vớt ra bát để khi ăn đặt lên trên tô hú tiếu.

- Tắt bếp.

- Trụng hủ tiếu khô cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

- Rửa sạch các loại rau, hành lá và hẹ cắt khúc.

Khi ăn, bạn cho phần hủ tiếu vào trước rồi sắp gan, lòng heo, tôm, rau thơm…vào rồi chan nước dùng.

Chúc bạn nấu thành công món hủ tiếu theo cách nấu hủ tiếu ngon nhất như trên nhé.


 

* Các cách nấu món bún, hủ tiếu, phở ngon:

>> Cách nấu bún rêu cua

>> Cách nấu bún bò giò heo

>> Cách nấu bún ngon

>> Cách nấu bún mọc

>> Cách nấu hủ tiếu

>> Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

>> Cách nấu món phở bò