Trang chủ » Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon

(Ngày đăng: 25-01-2015 10:54:27)
icon facebook   icon google plus  
Cá bớp nấu lẩu, cá bớp nấu canh chua, cá bớp nướng muối…đều là những món ăn ngon, hấp dẫn mọi người. Thêm vào đó, cá bớp cũng chứa nhiều chất DHA, Omega 3, protein nên thêm các món ăn từ loại cá này vào thực đơn của gia đình mình, bạn sẽ giúp mọi người có sức khỏe tốt hơn và bảo vệ tim mạch tốt hơn. Qua bài viết này, bạn sẽ biết cách nấu lẩu cá bớp măng chua thơm ngon làm ai ăn rồi cũng phải nhớ mãi.

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua ngon

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua cũng không quá khó khăn, nếu bạn đã từng chuẩn bị một nồi lẩu hải sản hay lẩu bò thì lại càng dễ. Nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon cùng với vị ngọt của món ăn này sẽ giúp mọi người tạo ra không khí thân thiện vào vui vẻ hơn. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp mọi người có thẻ chế biến thành công món lẩu cá bớp thơm ngon nhất.

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua có những nguyên liệu:

- Cá bớp: 1 kg

- Măng chua: 400g

- Me chua: 250g

- Xương heo: 500g

- Bún tươi đủ dùng

- Chanh tươi: 3 quả

- Rau tươi ngon dùng để ăn lẩu:

+ Bắp chuối: 300g

+ Rau muống: 500g

+ Tầm ô (cải cúc): 500g

+ Rau cần ta: 1 bó 500g

- Hành lá, hành khô

- Rau ngò: ngò gai (mùi tàu), ngò rí (rau mùi)

- Hạt tiêu

- Sa tế: 2 thìa

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Cà chua: 2 quả

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua:

- Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá bớp:

+ Làm sạch cá bớp, loại bỏ hết nhớt của cá bằng muối trắng và chần qua nước nóng 1 lần.

+ Rau xanh ăn lẩu nhặt sạch, sau đó cho vào ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc khoảng 6 -7 cm.

+ Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái ngắn, cho vào tô đựng.

+ Măng chua chẻ nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.

+ Dùng nước nóng dầm me chua, lọc lấy nửa bát nước cốt.

+ Xương heo rửa sạch, chần qua nước nóng.

+ Hành khô làm sạch, băm nhỏ.

+ Cà chua làm sạch, cắt múi cau.

- Thực hiện:

+ Phi thơm hành, cho xương heo vào xào sơ đổ nước vừa đủ ăn lẩu vào hầm nhừ lấy nước dùng.

+ Dùng một cái nồi khác phi thơm hành, cho măng chua vào xào chín, nêm một ít gia vị vừa ăn rồi múc ra tô, cho cà chua vào rim lấy nước sốt, tạo mào cho nồi nước lẩu.

+ Cho măng và cà chua vào nồi nước dùng bằng xương heo, đun sôi.

+ Cho từ từ nước cốt me và sat tế bào nồi đến khi vừa ăn thì ngừng lại.

+ Nêm gia vị vừa ăn.

+ Dọn nước lẩu, và cá loại rau, cá lên bàn ăn, dùng bếp ga mini hoặc bếp từ nhỏ nấu lẩu, ăn đến đâu thì nhúng rau đến đó.

+ Làm một bát nước chấm ngon chấm rau và cá bớp là hết ý.

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua này có thể thêm các nguyên liệu từ hải sản khác như nghêu, sò huyết, mực…

 

Chúc bạn nấu thành công món lẩu này nhé.

 

Các bài viết về cách chế biến cá bớp ngon:

>> Cách nấu lẩu cá bớp ngon

>> Cách làm cá bớp kho tộ

>> Cách nấu cá bớp lá lốt

>> Cách nấu lẩu cá bớp măng chua

>> Cách nấu canh chua cá bớp

>> Cách nấu cá bớp lá lốt

>> Cách kho cá bớp ngon

>> Cách nấu lẩu cá bớp măng chua