Cách nấu lẩu cá kèo ngon

Cách nấu lẩu cá kèo ngon

Lẩu cá kèo mang đậm phong cách và tinh thần của dân Nam Bộ, cách nấu lẩu cá kèo ngon của người dân vùng đất này cũng khá độc đáo, ẩn chứa nhiều nét văn hóa đặc trưng của người dân Nam Bộ.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon gồm có các nguyên liệu sau:

- Cá kèo: bạn cần chuẩn bị 1kg cá kèo có tươi sống.

- Xương heo để nước dùng ngọt hơn: ½ kg (bạn cũng có thể thay thế bằng 2 bộ xương của gà).

- Lá giang.

- Rau: Bắp chuối thái rối, rau muống bào nhỏ, giá đỗ và một nhúm rau đắng.

- Bún tươi.

- Hành, tỏi băm, và hành lá tươi cắt khúc ngắn.

- Sa tế để món lẩu thêm đậm đà.

- Gia vị.

Cách nấu lẩu cá kèo ngon được thực hiện như sau:

- Làm sạch cá kèo bằng một ít muối trắng và nước cốt chanh, để nguyên cả con cá kèo, không cắt, để ráo nước thì dọn ra đĩa.

- Phần nước dùng của lẩu cá kèo: bạn rửa sạch xương heo rồi bỏ vào nồi ninh nhừ, vớt bọt để nước dùng được trong.

- Nhặt và rửa sạch lá giang sao cho đủ dùng, vo nhàu nát để là giang tiết ra hết vị chua.

- Phi thơm hành, tỏi băm vào một cái nồi khác, trút phần nước dùng vào nồi phi hành, đun sôi thì nêm gia vị vừa ăn, bỏ phần lá giang vào dun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã chuẩn bị xong một nồi lẩu cá kèo thơm hấp dẫn bằng cách nấu lẩu cá kèo ngon như trên rồi đó. Tiếp theo, bạn chỉ dọn nồi nước lẩu, cá kèo, bún, rau sống, sa tế và hành lá cùng với một cái bếp ga mini là bạn và gia đình có thể thưởng thức lẩu cá kèo rồi.

Chúc bạn ngon miệng.

* Các cách nấu các món lẩu, món canh ngon:

>> Cách nấu lẩu Thái Lan chua cay

>> Cách nấu lẩu hải sản

>> Cách nấu lẩu cá kèo

>> Cách nấu canh rong biển

>> Cách nấu canh chua đầu cá hồi