Trang chủ » Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng

Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:02:24)
icon facebook   icon google plus  
Ngoài các món ăn quen thuộc như cá điêu hồng hấp, cá điêu hồng kho, cá điêu hồng chiên thì món cá điêu hồng nấu lẩu cũng rất thân thuộc với mọi người. Cảm nhận từng vị ngọt, tươi ngon của cá trong nồi lẩu nóng hổi càng làm mọi người thấy thích thú hơn. Nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể làm theo cách nấu lẩu chua cá điêu hồng sau đây.

Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng

Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng

Trong cách nấu lẩu chua cá điêu hồng sau đây, bạn sẽ gập một số nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món lẩu khác như rau muống, rai cải hay nguyên liệu nấu canh chua như bạc hà. Với một tiếng chuẩn bị và nấu nướng là bạn đã có thể ngồi bên cạnh người thân và cùng mọi người thưởng thức món ăn ngon này rồi.

Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng ngon gồm có nguyên liệu như sau:

- Cá điêu hồng còn sống: 2 con to

- Xương ống heo: chuẩn bị khoảng nửa kg

- Cà chua chín ngon: 3 quả

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Hành và tỏi khô

- Hành lá

- Lá thì là: nửa nắm nhỏ

- Cá loại rau thơm: tía tô, húng, kinh giới…

- Rau ngò: ngò om, ngò gai, ngò rí

- Rau cần: 400g

- Rau xà lách: 2 cây

- Sả: 3 cây

- Thơm: ¼ quả

- Tai chua: bạn chuẩn bị thêm 5 quả tai chua, nếu không có thì dùng me chua.

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn.

- Bún tươi: 1.5 kg

Cách nấu

- 1,2 kg -1,5 kg (khoảng 2 con) cá điêu hồng

- 500g xương ống

- Cà chua, dứa (thơm), gừng, tỏi khô, hành khô, tai chua 5-6 miếng hoặc quả dọc

- Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ, sả.

- Bún tươi.

Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng ngon như sau:

- Làm sạch phần cá điêu hồng, lọc lấy thịt cá, thái thành từng lát mỏng, cho gừng, tiêu và một ít nước mắm vào ướp.

- Rửa sạch xương ống heo, chần qua nước nóng, chặt nhỏ choa vào nồi cùng với bộ xương cá, đổ nước vừa ăn vàn ninh nhừ.

- Cà chua làm sạch, thái múi cau nhỏ.

- Hành lá, rau ngò và lá thì là làm sạch, thái nhỏ, bỏ chung vào một cá tô để khi ăn lẩu nhúng rau đến đâu thì cho cá loại lá này vào.

- Rau cần rửa sạch, thái khúc dài, xếp vào đĩa.

- Rau xà lách nhặt sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch lại rồi để ráo nước.

- Sả và gừng làm sạch, đập dập.

- Quả tai chua ngâm trong nước cho tới khi mêm thì vớt ra ngoài.

- Thơm rửa sạch cắt vát dày.

- Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, cho hành và tỏi khô băm nhỏ cùng với gừng và sả vào thi thơm, cho cà chua vào dầm nát, tiêp theo, cho thơm vào nấu chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ nồi nước xương vào nấu sôi.

- Dọn món lẩu chua cá điêu hồng cùng với rau ăn kèm lên bàn, thưởng thức món ăn.

Cách nấu lẩu chua cá điêu hồng này chắc chắn sẽ làm tay nghề nấu ăn của bạn nâng cao trong mắt người khác. Hương vị thơm ngon của món lẩu sẽ giúp mọi người nhập bữa ăn nhanh hơn.

 

Chúc bạn nấu ăn ngày càng ngon hơn nhé.

 

Các bài viết về cách chế biến cá điêu hồng ngon:

>> Cách nấu canh chua cá diêu hồng

>> Cách kho cá diêu hồng ngon

>> Cách hấp cá diêu hồng ngon

>> Cá diêu hồng chiên xù

>> Cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt

>> Cá điêu hồng hấp xì dầu