Cách nấu món ăn đãi tiệc, món ăn xứ Huế

Cách nấu món ăn đãi tiệc, món ăn xứ Huế

Cách nấu món ăn đãi tiệc – món ăn xứ Huế tuy có hơi cầu ký một chút nhưng đổi lại, mọi người sẽ luôn có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Một trong những món ăn đặc trưng nhất của  xứ Huế đó là: món bún bò Huế. Một món ăn có vị ngọt thanh của thịt, nước dùng, vị chua cay của chanh và ớt, thêm vị thơm ngọt của những nguyên liệu tự nhiên như sả, hành tây…Đảm bảo khi bạn dọn món ăn này lên bàn ăn, mọi người sẽ rất thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn đãi tiệc – bún bò Huế gồm:

- Xương đuôi bò: bạn cần chuẩn bị 1kg

- Chân giò heo: 1 cái nhỏ, bạn nên chọn chân trước của heo vì chân trước ít mỡ nên thịt chân giò cũng ngon hơn.

- Thịt bò nạm: 500g

- Bún tươi sợi to

- Hành tây: 2 củ, to vừa.

- Sả: 7 cây

- Chanh tươi, ớt chín, bột ớt

- Mắm ruốc: 2 thìa

- Bột hột điều dầu: 1 thìa nhỏ

- Gia vị, dầu ăn

- Rau ăn kèm: rau muống bào nhỏ, bắp chuối thái nhỏ, giá đỗ

- Ngò rí, ngò gai, hành lá

Cách nấu món ngon đãi tiệc – món ăn xứ Huế như sau:

- Làm sạch xương đuôi bò và chân giò heo, sau đó chặt ra thành những khúc nhỏ khoảng 1cm.

- Rửa sạch sả, phần đầu đập dập, băm nhỏ, phần đuôi cột lại thành bó.

- Đổ vào nồi 2,5 l nước, nêm gia vị và cho bó sả vào nồi.

- Đun sôi nồi nước, thả thịt bò và xương đuôi bò đã làm sạch vào nồi nấu, sau khoảng 10 phút, cho thêm chân giò heo vào nấu cùng.

- Vặn nhỏ lửa lại, vớt bọt thường xuyên cho nồi nước dùng được trong.

- Thịt bò chín, vớt ra, để nguội. Ninh nhừ xương bò cho nước dùng ngọt.

- Vớt chân giò chín ra ngoài, bỏ phần mắm ruốc vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Thịt bò thái miếng mỏng, chân giò rút xương cho phần nhiều thịt rồi thái nhỏ.

- Rửa sạch hành lá, ngò gai và ngò rí, sau đó, để riêng phần đầu trắng của hành và thái nhỏ lá hành, rau ngò.

- Phi thơm đầu hành, sả, ớt chín, bột ớt, bột hột điều dầu. Tiếp theo, múc một nửa chỗ hỗn hợp này và nồi nước dùng và một nửa để ăn riêng.

- Rửa sạch rau ăn kèm, để ráo nước.

Dọn món ăn lên bàn ăn là bạn và người thân có thể thưởng thức món ăn rồi.

Chúc bạn nấu thành công món ăn đãi tiệc mang hương vị của xứ Huế này.