Cách nấu món phở bò ngon ăn mãi không chán

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu món phở bò ngon ăn mãi không chán

Thịt bò chín mềm, thơm, nước dùng ngọt thanh sẽ giúp cho tô phở của bạn làm được mọi người chào đón nhiệt tình và nhanh chóng ăn hết. Để giúp bạn có thể làm thành công món ăn này, bếp trưởng SaiGon Cook đã chia sẻ công thức nấu phở bò ngon dưới đây, mời các bạn cùng tham khảo.

Nguyện liệu cần chuẩn bị cho cách nấu món phở bò ngon này gồm có:

- Thịt bò: chuẩn bị khoảng 300g, bạn có thể thay thể bằng thịt bò mềm bằng gân hoặc nạm.

- Xương bò: 500g, có thể dùng xương đuôi hoặc xương ống.

- Bánh phở tươi ngon: chừng 600g (3 – 4 người)

- Hương liệu: 2 bông hoa hồi + 1 thảo quả + 2 miếng quế nhỏ  nhỏ + ½ thìa café hạt mùi

- Rau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, ngò gai, húng quế

- Gia vị nấu ăn

- Hành lá, ớt, chanh, tương đen, tương đỏ

- Hành tây: nửa củ

- Hành khô: 3 củ

- Tỏi: 4 tép

- Mía: 1 khúc dài khoảng 15cm

Cách nấu món phở bò ngon được thực hiện như sau:

- Dùng chảo sạch rang hoa hồi, thảo quả, quế, hạt mùi tới khi có mùi thơm, đảo thêm 1 phút nữa rồi cho những nguyên liệu này vào túi vải cột miệng lại.

- Nướng chín thơm mía, hành tây, hành khô, rửa sạch, thái nhỏ hành tây, và bổ nhỏ mía.

- Chặt nhỏ và rửa sạch xương bò, luộc sơ qua xương bò và đổ nước đi, tiếp tục làm như vậy cho tới khi nước luộc trong thì mới đổ nước nấu nước dùng chính thức.

- Cho hành tây, hành khô, mía và gói hương liệu kia vào trong nồi nước hầm xương, ninh khoảng 2h đồng hồ là được, hớt bọt thường xuyên để nước trong.

- Thịt bò thái nhỏ, ướp với một ít đường, dầu ăn, tỏi băm, hạt nêm.

- Nhặt và rửa sạch rau thơm, rau sống, giá, dọn lên bàn ăn.

- Làm sạch hành lá, đập dập đầu hành trắng cắt khúc dài 5cm, phần còn lại cắt ngắn.

- Nấu một nồi nước sạch khác để chụng phở cho phở mềm và rời nhau ra, sau đó cho phở vào tô, nhúng thịt bò vào nồi nước ninh xương cho chín tái rồi bỏ vào bát, tiếp đến là cho hành lá vào tô phở.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn cho nồi nước dùng, chan nước dùng cho tô phở.

Với cách nấu món phở bò ngon đơn giản như trên, bạn sẽ thực hiện được món phở bò thơm ngon, đúng cách làm món phở bò gia truyền rồi đấy. Hi vọng gia đình bạn sẽ có những bữa ăn sáng ngon miệng với cách nấu phở bò này nhé.