Cách nấu món phở bò tái ngon và lạ miệng

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu món phở bò tái ngon và lạ miệng

Hướng dẫn cách nấu món phở bò tại ngon của bếp trưởng SaiGon Cook sau đây sẽ giúp bạn làm thành công món phở bò tái này ngay tại căn bếp của mình mà không cần sử dụng đồ dùng nhà bếp cao cấp. Bạn có thể bổ sung cách nấu phở này vào sổ tay nội trợ của mình để khi nào cần thì lấy ra trổ tài nấu ăn của mình nhé.

Cách nấu món phở bò tái ngon có những nguyên liệu cơ bản như sau:

- Thịt thăn bò hoặc thịt băp bò: 400g

- Xương ống bò làm nước dùng: 500g

- Nguyên liệu tạo mùi thơm hấp dẫn cho món phở bò tái: hoa hồi, thảo quả, hạt mùi, quế.

- Hành tây ½ củ, hành khô 3 củ, mía 1 khúc (15cm – 20cm).

- Hành lá, ngò rí, ngò gai, xà lách, giá đỗ tươi ngon.

- Tỏi: 4 tép

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu món phở bò tái ngon như sau:

- Ninh xương: đây là phần quan trọng nhất để làm thành công món phở bò tái ngon

+ Xương bò rửa sạch, luộc qua nước nhiều lần cho trong, mỗi lần sôi khoảng 2 phút là bạn lại đổ nước này đi và châm nước khác vào nồi.

+ Rang thơm nguyên liệu tạo hương thơm, cho vào tùi vải cột lại rồi thả vào nồi nước ninh xương, còn hành tây, hành khô, mía nướng thơm, làm sạch, chẻ nhỏ rồi cho vào nồi nước xương, riêng hành khô để cả củ.

+ Ninh xương khoảng 2h

- Thịt bò rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 30 phút.

- Nhặt rau thơm, rau sống, giá, hành ngò rồi rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.

- Hành lá và rau ngò thái nhỏ, để lại phần đầu hành trắng và chẻ nhỏ.

- Vớt thịt bò ra ngoài, dùng khăn thấm khô nước, thái lát mỏng, ướp thịt với tỏi băm, 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dầu ăn và 1 thìa hạt nêm.

- Nấu nước chần qua sợi phở tươi cho tô phở không bị làm nguội nhanh chóng, cho phở vào tô.

- Nhúng thịt bò vào nồi nước dùng tới khi hơi tái tái thì lấy ra, cho vào tô phở.

- Xếp thêm giá và hành ngò vào tô phở.

- Nêm nếm giá vị vừa ăn cho nồi nước dùng rồi chan nước vào tô phở, rắc thêm một chút tiêu cho thơm.

Hi vọng cách nấu món phở bò tái ngon và đơn giản này sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời.