Trang chủ » Cách nấu món phở Hà Nội ngon tuyệt vời

Cách nấu món phở Hà Nội ngon tuyệt vời

(Ngày đăng: 12-05-2015 17:44:57)
icon facebook   icon google plus  
Phở Hà Nội không phải là món ăn xa lạ với chúng ta, vì đây là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt. Với cách nấu món phở Hà Nội đơn giản, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà cho người thân của mình thưởng thức, giúp mọi người có món ăn ngon và bổ dưỡng.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu món phở Hà Nội ngon tuyệt vời

Cách nấu món phở Hà Nội ngon tuyệt vời

Thịt bò là thực phẩm chứa nhiều chất đạm, protein nên khi ăn phở bò, cơ thể của chúng ta cũng được bổ sung thêm những chất dinh dưỡng này. Vì vậy, thỉnh thoảng ăn phở bò cũng có lợi cho cơ thể và sức khỏe của chúng ra. Hôm nay, bếp trưởng SaiGon Cook sẽ chia sẻ cách nấu món phở Hà Nội ngon để mọi người thực hiện món ăn này dễ dàng hơn.

Cách nấu món phở Hà Nội ngon cần có những nguyên liệu sau:

- Xương ống bò: 500g, xương này sẽ dùng để nấu nước dùng cho món phở này.

- Thịt thăn bò: 400g

- Thảo quả: bạn cần chuẩn bị 2 quả

- Hoa hồi: chuẩn bị khoảng 1 bông

- Quế: 2 miếng nhỏ nhỏ

- Rễ mùi: 5 rễ

- Hành khô: 2 củ

- Tỏi: 5 tép

- Hành tây tươi ngon: ½ củ to vừa

- Hành lá và ngò rí: 1 ít

- Rau ăn kèm: 3 húng quế, 5 ngò gai

- Chanh: 2 quả nhỏ nhỏ

- Ớt: 2 quả ớt chín

- Gia vị nấu ăn: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối trắng.

Cách nấu món phở Hà Nội ngon, thơm hấp dẫn như sau:

- Rửa sạch xương bò và thịt bò, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 1h để xương và thịt ra hết chất bẩn.

- Sau đó, chặt nhỏ xương, cho vào nồi nước luộc sôi khoảng 2 phút rồi đổ nước đi, châm nước khác vào nấu sôi, đổ nước đi thêm 1 lần nữa rồi đỏ nước khác vào hầm nhừ.

- Nướng hành khô và hành tây, sau đó làm sạch rồi thái nhỏ hành tây, cho vào nồi nước xương đang nấu.

- Rang thơm các loại nguyên liệu như quế, hoa hồi, thảo quả, rễ mùi, cho vào túi vải, cột miệng túi lại rồi thả luôn vào nồi nước.

- Thịt bò thái thật mỏng, cho thịt vào tô, bỏ thêm 1 ít muối trắng, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa nước mắm, tỏi băm vào tô thịt, đảo đều, ướp thịt khoảng 30 phút.

- Rửa sạch các loại rau ăn kèm và hành lá, ngò rí, ngâm qua nước muối pha loãng cho sạch rồi vớt rá để ráo nước.

- Thái nhỏ ngó rí và phần rọc hành, đầu trắng hành lá chẻ nhỏ.

- Sau khi ninh xương khoảng 100 phút bạn có thể mở vung, nêm nếm gia vị vừa ăn và nhúng thịt bò vào nồi cho chín tái là được.

- Cho thịt bò tái ra đĩa.

- Nhúng bánh phở, xếp vào tô, đặt đầu hành và thịt bò tái vào tô, chan nước dùng, thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu món phở Hà Nội ngon trên nhé.