Trang chủ » Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt vời

Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt vời

(Ngày đăng: 13-05-2015 04:01:18)
icon facebook   icon google plus  
Dù là phở bò hay phờ gì khác đi nữa, nước dùng vần là nguyên liệu quan trong nhất của món phở. Vì vậy, tìm được cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon là bạn đã làm thành công món này tới 90% và phần còn lại là cách trình bày món ăn và chuẩn bị những nguyên liệu khác.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt vời

Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt vời

Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon cũng khá là đơn giản, bạn có thể tham khảo cách nấu nước dùng của bếp trưởng SaiGon Cook. Hi vọng hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thêm bí quyết làm món phở bò ngon cho cả nhà mình thưởng thức.

Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt vời cũng cần có những nguyên liệu cở bản như:

- Xương bò: có thể chọn 500g xương đuôi hoặc xương ống để nấu nước dùng cho 4 – 5 người ăn.

- Hương liệu để tạo hương thơm hấp dẫn cho nước dùng: hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi, rễ mùi.

- Hành khô: 2 củ to

- Hành tây: ½ củ

- Mía: 20cm, mía sẽ tạo vị ngọt tự nhiên cho nồi nước dùng nên bạn không cần cho thêm đường vào nồi nước xương hầm nữa.

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt vời như sau:

- Rửa thật sạch xương bò, sau đó chặt nhỏ (xương ống thì không cần chặt), sau đó cho vào nồi nước luôc qua nhiều lần tới khi thấy nước trong thì thôi, mỗi lần sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, đổ nước đi và châm nước khác vào nồi.

- Rang thơm nguyên liệu tạo hương (hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi), rửa sạch rễ mùi rồi cho tất cả vào túi vải, cột miệng túi lại, cho vào nồi nước đang ninh xương.

- Nướng tiếp hành khô, hành tây và mía, sau đó, làm sạch, thái nhỏ hành tây, chẻ nhỏ mía rồi cho vào nồi nước xương hầm.

- Thời gian ninh xương: 2h, vặn nhỏ lửa và hớt bọt thưởng xuyên.

- Châm thêm nước lạnh khi nước cạn bớt, cho nước lạnh vào xương khi nhiệt độ đang cao cũng có thể làm xương nhanh nhừ.

Hi vọng cách nấu nước dùng cho món phở bò ngon tuyệt này sẽ giúp bạn có được món phở bò thơm ngon đúng điệu, ai ăn cũng phải khen tài nấu nướng của bạn.