Cách nấu nước dùng phở bò ngon hấp dẫn

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu nước dùng phở bò ngon hấp dẫn

Cách nấu nước dùng phở bò ngon thường mất khoảng 2 tiếng, đảm bảo ninh nhừ xương đúng cách, nồi nước dùng của bạn không chỉ thơm, ngọt tự nhiên và còn có nhiều chất dinh dưỡng. Tham khảo cách nấu nước dùng phở bò của Hội đầu bếp SaiGon dưới đây, bạn sẽ biết thêm bí quyết nấu phở bò ngon đấy.

Cách nấu nước dùng phở bò ngon hấp dẫn cần có đủ những nguyên liệu như sau:

- Xương bò: chuẩn bị khoảng 1kg

- Hoa hồi: 3 bông

- Quế: lấy 2 miếng quế nhỏ vừa

- Thảo quả: 2 quả

- Hạt mùi: ½ thìa nhỏ

- Gừng tươi: 1 nhánh gừng già còn tươi

- Hành tím khô: 3 củ to

- Hành tây: lấy 1 củ nhỏ

- Mía đường: 1 khúc dài 15 – 20cm.

- Gia vị nấu ăn: hạt tiêu xay nhỏ, hạt nêm, muối trắng, bột ngọt, nước mắm ngon

Cách nấu nước dùng phở bò ngon như sau:

- Cho xương bò ra chậu nước có pha muối loãng rửa sạch, rửa qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước lạnh luộc, cứ sôi 3 phút, đổ nước đục đi 1 lần, tới khi nước trong thì dừng lại, để nước trong ninh nhừ xương.

- Cho hoa hồi, thả quả, hạt mùi và quế vào chảo khác rang thơm, dùng khăn vảo sạch gói nguyên liệu này lại và cột thật chặt, thả vào nồi nước đang ninh xương.

- Tiếp tục nướng hành tây, hành khô, gừng và mía cho tới khi thơm, lấy ra làm sạch, thái nhỏ hành tây, chẻ nhỏ mía, đập dập gừng rồi cho tất cả vào nồi xương ninh.

- Khi nồi xương sôi nước, hạ thấp nhiệt độ, hớt bọt thường xuyên và đổ thêm nước lạnh nếu thiếu nước.

- Sau khi ninh khoảng 2h, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Cách nấu nước dùng phở bò ngon này cũng đơn giản, nếu muốn rút ngắn thời gian ninh xương, bạn có thể dùng nồi áp xuất để hầm nhừ. Hi vọng, bạn sẽ làm được nồi nước dùng ngon cho món phở bò của mình thêm hấp dẫn nhé.