Cách nấu nước phở ngon đậm đà

Thứ hai , 11/05/2015, 23:34 GMT+7
Nước dùng chính là linh hồn của món phở, chứa nhiều chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng cho người ăn, vì vậy, bạn cần có những cách nấu nước phở ngon đậm đà để món phở bạn làm ra sẽ luôn hấp dẫn mọi người.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Cách nấu nước phở ngon đậm đà

Cách nấu nước phở ngon đậm đà

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công cách nấu nước phở ngon đậm đà, giúp món phở bạn làm không chỉ đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả nhà mà còn giúp mọi người có một bữa ăn ngon miệng hơn. Bạn có thể bổ sung cách nấu nước phở này vào sổ tay ẩm thực của mình để khi nào cần thì xem lại ngay, không phải mất công tìm kiếm.

Cách nấu nước phở ngon cũng cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như:

- Xương đuôi heo: 500g

- Xương đuôi bò: 500g

- Xương gà: 500g

- Quế: 1 miếng nhỏ

- Hoa hồi: chuẩn bị 2 bông hoa hồi

- Thảo quả: 1 quả là đủ dùng

- Hành khô: 3 – 4 củ

- Hành tây: ½ củ to vừa vừa

- Gừng tươi: 1 củ nhỏ

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu nước phở ngon như sau:

- Các loại xương sau khi mua về, chặt nhỏ và ngâm qua nước muối phai loãng khoảng 30 phút cho sạch chất bẩn, sau đó rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh luộc sơ qua khoảng 2 lần (cứ sôi khoảng 2 phút từ tắt bếp, đỏ nước đi), rồi bỏ ra rửa lại lần nữa.

- Hoa hồi, thảo quả và quế rang thơm cho vào túi vải sạch nhỏ nhỏ cột chặt lại. Còn gừng và hành khô, hành tây nướng chín, làm sạch, đập dập gừng và hành khô hành tây thái múi cau. Cho tất cả những nguyên liệu này vào nồi nước lạnh.

- Tiếp theo, cho xương vào nồi nước lạnh ở trên, hầm nhừ.

- Thời gian hầm xương: ít nhất là 2 tiếng đồng hồ, bạn có thể thay bằng nồi áp xuất để xương nhanh nhừ.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn cho nồi nước hầm xương

Trên đây là cách nấu nước phở ngon cơ bản nhất, bạn có thể điều chế nguyên liệu tùy theo sở thích mà cách nấu phở mà bạn muốn nấu như phở bò hoặc phở gà.

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với cách nấu nước phở ngon này nhé.