Cách nấu phở bắp bò ngon sướng miệng

Thứ tư , 13/05/2015, 08:38 GMT+7
Thường thì chúng ta hay nấu phở với bò tái, bò nạm hay bò gân, tuy nhiên với cách nấu phở bắp bò đặc biệt, đảm bảo bạn sẽ có khẩu vị mới hơn với món phở quen thuộc mà chúng ta hay ăn, đảm bảo những miếng bắp bò cùng với hương vị phở tuyệt vời sẽ khiến bạn ngây ngất khó quên.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Có nhiều cách nấu phở bắp bò, tuy nhiên nổi tiếng và thông dụng nhất chính là món phở bò bắp nhúng. Để có một tô phở bò bắp nhúng ngon, bạn cần phải chuẩn bị một miếng thịt bắp bò thật tươi ngon và xương bò để nấu nước dùng.

Nguyên liệu cần thiết cho cách nấu phở bắp bò này bao gồm:

- Xương bò, thịt bắp bò

- Hồi, quế, gừng, hạt mùi, thảo quả, tỏi, hành củ

- Gia vị các thứ

- Phở, rau, chanh, ớt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến bằng cách nấu phở bắp bò này.

- Xương bò chặt khúc ngâm trong nước muối khoảng 2 tiếng, lọc bỏ tuỷ và gân, mạch máu dính trên xương.

- Bắp bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn

- Hồi, quế, gừng, hạt mùi, thảo quả và hành củ, tỏi đem nướng, bóc vỏ rồi đập dập.

cách nấu phở bắp bò

Cuối cùng, chúng ta bắt đầu tiến hành thực hiện cách nấu phở bắp bò ngon miệng.

- Xương bò bỏ vào nồi đun khoảng 10 phút cho có bọt đen rồi vớt ra, rửa sạch.

- Bỏ xương vào một nồi khác, nêm gia vị và cho hồi, quế, gừng, hạt mùi, thảo quả và hành củ, tỏi vào ninh, khi nước sôi lại giảm lửa nhỏ và không đậy vung. Thỉnh thoảng vớt bọt nổi lên trên nước.

- Bắp bò bỏ vào ướp cùng gừng thái sợi, nước mắm và tiêu.

- Khoảng 2 tiếng sau, nêm nếm nước dùng rồi lấy ray lọc nước, lấy xác của các gia vị và vụn xương ra ngoài.

- Tiến hành trần phở qua nước sôi, sắp ra tô, chanh ớt chuẩn bị đầy đủ.

- Dùng một nồi nước sôi nhỏ khác, trần thịt bắp thật nhanh qua nước sôi rồi sắp vào tô phở, chan nước dùng và ăn ngay thôi.

Như vậy là bạn đã thực hiện xong các bước của cách nấu phở bắp bò ăn ngon độc đáo, những miếng bắp bò đảm bảo sẽ khiến bạn ăn no quên thôi và còn muốn ăn lần nữa, chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng với món phở bắp bò cực ngon này nhé!