Cách nấu phở bò kho ngon độc đáo

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Để tiến hành cách nấu phở bò kho ngon này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. Nguyên liệu gồm có:

- Thịt nạm bò

- Cà rốt

- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ, sả

- Ngò gai, rau quế

- Hoa hồi, quế, bột bò kho

- Bánh phởm gia vị

Cách nấu phở bò kho ngon độc đáo được tiến hành bằng những bước sau đây:

- Dùng rượu trắng hoà với gừng để khử mùi của thịt bò, chà sát lên thịt rồi rửa sạch, sau đó trụng sơ bằng nước sôi.

- Sau đó, cắt thịt thành những khối vương vừa ăn rồi ướp thịt với gia vị và bột bò kho trong vòng 30 phút.

- Cà rốt cắt khúc rửa sạch.

- Hồi và quế đem rang sơ rồi đập dập, sả cây đập dập cột thành bó.

- Phi tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ trong nồi dầu sôi, khi tất cả đã vàng thì trút thịt bò đang ướp vào xào đều cho đến khi thịt bò săn lại, châm nước ngập thịt và cho sả cùng với hồi, quế vào.

- Khi nước sôi sẽ có bọt, chúng ta phải vớt bọt cẩn thận rồi giảm lửa hầm nhừ thịt.

- Hoà ít bột năng vào nước, khuấy đều

- Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ sả, hồi và quế, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đổ dung dịch bột năng vào, cho cà rốt vào và nấu thêm khoảng 20 phút nữa. Lưu ý đừng để bò kho đặc quá ăn với phở sẽ không ngon.

- Sau đó, chúng ta nêm nếm lại lần cuối cùng cho vừa miệng.

- Phở trần nước sôi rồi xếp ra tô, bỏ hành và thêm bò viên nếu thích, chan nước bò kho vào và ăn với rau ngò gai, tương ớt, ớt lát và chanh rất ngon miệng.

Chúng ta đã thực hiện xong món ăn độc đáo với cách nấu phở bò kho ngon đặc biệt này, bạn sẽ thích mê khi đã mix 2 loại thức ăn mình thích với nhau. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn độc đáo và vô cùng lạ miệng.