Trang chủ » Cách nấu phở bò miền Bắc đậm đà hương vị truyền thống

Cách nấu phở bò miền Bắc đậm đà hương vị truyền thống

(Ngày đăng: 14-05-2015 10:12:01)
icon facebook   icon google plus  
Không có cách nấu phở nào mang hương vị phở truyền thống đặc trưng như cách nấu phở bò miền Bắc. Phở bò của miền Bắc sở hữu một nét đặc trưng riêng trong mùi và vị của nó mà bất cứ ai khi ăn thử một lần cũng sẽ nhớ mãi.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Với công đoạn ninh xương nấu nước dùng trong một khoảng thời gian khá lâu, cách nấu phở bò miền Bắc khá tốn công sức và thời gian để chế biến. Tuy nhiên bù lại là hương vị ngon khỏi chê của món phở truyền thống nơi đây. Hôm nay, hội đầu bếp Saigon Cook sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở bò miền Bắc đậm đà hương vị truyền thống cho bữa ăn của bạn.

Nguyên liệu cho cách nấu phở bò miền Bắc này bao gồm:

- Xương ống bò và thịt bò, loại nào tuỳ vào sở thích của bạn

- Thuốc phở: hồi, quế, gừng, hạt mùi, thảo quả, hành củ, tỏi

- Gia vị

- Bánh phở,

- Rau húng quế, ngò gai, giá, chanh, ớt, hành tây, hành lá

cách nấu phở bò miền bắc

Cách nấu phở bò miền Bắc đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ, nếu không sẽ không thể nào có được hương vị như mong muốn.

- Xương và thịt rửa sạch. Riêng xương ngâm nước muối khoảng 2 tiếng để khử tanh, lọc bỏ tuỷ và gân máu để nước trong hơn và không bị ngấy khi ăn.

- Thuốc phở đem nướng, bóc vỏ và đập dập rồi cho vào một túi vải, buộc chặt

- Bỏ xương và thịt vào nồi đun sơ khoảng 10 phút, khi xuất hiện bọt đen thì lấy ra rửa sạch rồi cho vào một nồi khác.

- Cho thuốc phở và gia vị vào nồi xương thịt, bắt đầu đun, đến khi thịt chín vớt ra và giảm lửa nhỏ tiếp tục ninh xương.

- Ninh thật lâu khoảng nửa ngày, như vậy xương mới ra hết chất ngọt, khi cảm thấy đã đủ thì nêm nếm lần nữa rồi tắt lửa.

- Chuẩn bị phở vào tô, thái thịt bò, hành tây và hành lá xắt nhỏ cho vào tô phở và chan nước dùng rồi sử dụng.

Với cách nấu phở bò miền Bắc đậm đà hương vị truyền thống này, bạn có thể thương thức phở miền Bắc ngay tại nhà mình bất cứ khi nào mình thích.