Trang chủ » Cách nấu phở bò nạm Nam Định ngon miệng

Cách nấu phở bò nạm Nam Định ngon miệng

(Ngày đăng: 14-05-2015 10:00:34)
icon facebook   icon google plus  
Phở bò Nam Định được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc thù, truyền thống của nó. Tuy nhiên đối với những người ở vùng khác thì để ăn một tô phở bò gốc Nam Định là không dễ. Với cách nấu phở bò nạm Nam Định, bạn có thể thưởng thức món phở bò truyền thống này ở ngay tại nhà mình.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Để có thể áp dụng thật tốt cách nấu phở bò nạm này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu thật tươi sống để có thể tạo ra mùi vị thanh ngọt nhất cho phở cũng như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người sử dụng. Bên cạnh đó, yếu tố thời gian trong từng công đoạn cũng quyết định chất lượng của món phở mà bạn nấu.

Cách nấu phở bò nạm Nam Định này cần những nguyên liệu sau đây:

- Xương ống bò hoặc xương sườn bò

- Gầu bò, nạm bò

- Gừng, hành khô, hành hoa

- Bánh phở

- Rau thơm, rau mùi

- Gia vị

- Quế, hồi, thảo quả, sá sùng

- Chanh, ớt, tương ớt

cách nấu phở bò nạm

Tiến hành thực hiện cách nấu phở bò nạm Nam Định

- Chặt xương bò thành khúc, ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng. Rửa sạch rồi cho vào nồi đun lên, khoảng 10 phút sau nước có bọt thì vớt xương ra rửa lại.

- Sau đó, bỏ xương vào nồi nước mới rồi đun nước dùng, hạ lửa dần để đun từ từ.

- Thịt bò nạm rửa sạch, đem ướp cùng một chút gia vị rồi bó lại, sau đó cho vào nồi nước dùng luộc kỹ, lấy ra để nguội thái miếng mỏng vừa ăn.

- Quế, hồi, thảo quả, gừng và hành khô nướng lên rồi bỏ vỏ, đập dập, cho vào nồi nước dùng

- Sá sùng khô cho ra rửa sạch cát trong ruột, nướng thơm thả vào nước dùng.

- Hành hoa, các loại rau rửa sạch

- Chanh bổ cau, ớt thái lát bầy đĩa với tương ớt để làm gia vị ăn kèm.

- Thịt bò phi lê sơ chế sạch thái miếng mỏng to bản sau đó dùng sống dao dần mềm rồi đập bẹp, cho một chút gừng thái chỉ lên trên.

- Chần bánh phở qua nước sôi rồi cho vào bán, cho thịt bò nạm, phi lê và hành vào, múc nước dùng chan lên rồi rắc tiêu. Ăn kèm phở với chanh, ớt tươi, tương ớt.

Đến đây, bạn đã hoàn thành các công đoạn của cách nấu phở bò nạm Nam Định đặc biệt để mình và cả nhà thưởng thức rồi đó. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!