Cách nấu phở bò Sài Gòn ngon ngất ngây

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu phở bò Sài Gòn ngon ngất ngây

* Để thực hiện được cách nấu phở bò Sài Gòn thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- Xương ống bò: 1kg (có thể thay thế bằng xương ống lợn).

- Bắp bò: 300g

- Thịt bò ngon: 300g

- Hành tây, hành tím, gừng, hành lá, húng bạc hà, giá đỗ, chanh, ớt, tương ớt và gia vị cần thiết.

* Cách nấu phở bò Sài Gòn được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1:

- Làm sạch xương bò, cho vào nồi nấu làm nước lèo.

- Hơ hành tím, gừng qua lửa rồi đập dập cho vào nồi nước lèo. Hành tây sau khi hơ qua lửa thì cắt 4 bỏ vào nước dùng.

- Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị.

- Hành lá, rau húng, giá đỗ thì rửa sạch để ráo.

Bước 2:

- Cho lượng phở vừa ăn vào vá và trụng vào nước lèo đang sôi, cho ra tô, thêm  ít hành lá.

- Tiếp đến bạn nhúng thịt bò vào nước nồi nước, đến khi thịt chuyển màu tai tái thì vớt ra (nếu bạn thích ăn chín hơn thì có thể để lâu hơn). Cuối cùng là cho  nước lèo vào tô nữa là xong, bạn cũng thể ăn kèm với tương ớt, chanh và giá đỗ nếu thích.

* Ghi chú: Giá đỗ bạn có thể trụng qua nước sôi để khi ăn không còn vị hăng, không thôi bạn có thể bỏ giá đỗ lên trên cùng để khi cho nước dùng vào thì nó chín hơn.

Người Sài Gòn ăn phở bò hay phở gà bao giờ cũng ăn kèm với giá đỗ và tương ớt, bởi vậy mà bao giờ nó cũng ngon mà hấp dẫn người dùng hơn.