Trang chủ » Cách nấu phở bò tái chín ngon ngọt

Cách nấu phở bò tái chín ngon ngọt

(Ngày đăng: 12-05-2015 21:33:49)
icon facebook   icon google plus  
Phở bò tái là món ăn rất đỗi quen thuộc với mỗi người, chắc hẳn ai cũng từng được thưởng thức cái hương vị tuyệt ngon này rồi. Để nấu được phở bò tái không quá khó, nhưng nó cũng không hề đơn giản. Trong bài viết này, Bếp trưởng Saigon Cook xin hướng dẫn cách nấu phở bò tái chín với miếng bò vừa chín tới mềm và ngọt ngon hết sẩy.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

cách nấu phở bò tái chín

Cách nấu phở bò tái chín ngon ngọt

1. Nguyên liệu

- Thịt bò mềm: 500g

- Bắp bò: 300g

- Bánh phở: 500kg

- Xương bò: 800g

- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, gừng, hành khô, hoa hồi, thảo quả, quế chi, tương ớt, chanh, dấm, rau thơm, rau mùi, hành hoa.

2. Cách chế biến       

Bước 1:

- Xương bò rửa sạch và trụng qua nước sôi (để loại bỏ mùi máu và mùi hôi của xương bò). Sau đó, cho xương vào xoong, cho nước lạnh vào ninh thành nước dùng trong.

- Tiếp đó, cho cánh hồi, thảo quả, quế chi rang vàng, giã dập vào xoong nước dùng lấy mùi thơm và vị ngọt.

- Bắp bò sau khi được rửa sạch cho vào nồi nước dùng luộc cùng.

- Rau: nhặt sạch, rửa và để ráo.

Bước 2:

- Sau khi bắp bì chín, vớt ra, để nguội và cắt với bản to.

- Thịt bò được rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với gia vị.

Bước 3:

- Bày tô ra, chần bánh phở qua nước sôi và cho vào tô, sau đó bỏ hành lá và hành tây cắt mỏng. Tiếp tới mới chần thịt bò đã cắt lát vào nồi nước dùng đang sôi, bỏ ra tô và cho thêm nước dùng nữa là xong. Người dùng có thể cho thêm vài lát ớt, tiêu tùy thích.

Cách nấu phở bò tái chín vô cùng đơn giản phải không mọi người, chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món phở bò tái ngon tuyệt rồi.