Trang chủ » Cách nấu phở gà Miền Nam ngon đúng vị

Cách nấu phở gà Miền Nam ngon đúng vị

(Ngày đăng: 12-05-2015 22:18:17)
icon facebook   icon google plus  
Nhắc đến món phở gà là người dùng liên tưởng đến hương vị đậm đà, thơm ngon cùng miếng gà dai mềm, ngọt lịm nơi đầu lưỡi. Khi được kết hợp ăn kèm cùng những nguyên liệu phụ trợ như: chanh, tương ớt,… thì món ăn trở nên ngon hết biết, nhưng để chế biến món này không hề đơn giản. Sau đây, Bếp trưởng Saigon Cook sẽ hướng dẫn cách nấu phở gà Miền Nam theo đúng công thức cho các bạn dễ dàng chế biến món này tại gia.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

cách nấu phở gà miền nam

Cách nấu phở gà Miền Nam ngon đúng vị

1. Nguyên liệu

- Thịt gà: 1 con có cân nặng từ 1,2kg – 1,8kg.

- Bánh phở: 500g

- Hành tím khô, ngò, hoa hồi, hạt mùi, hành tây, cắt nhỏ.

- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ

- Chanh, ớt tươi, giá đỗ sống.

- Nước mắm, hạt nêm.

2. Cách chế biến

Bước 1:

- Chặt riêng chân, cổ, cánh và mình gà và cho vào nồi với lượng phủ kín con gà khoảng 2 – 3cm.

- Hành tươi, rau thơm, rau giá rửa sạch để ráo.

Bước 2:

- Khi thịt đã chín thì vớt thịt gà ra, để nguội. Sau đó, lóc riêng phần thịt thái vừa ăn, còn phần xương tiếp tục cho vào nồi ninh tiếp, cho hành tím khô nướng và thêm chút hoa hồi, hạt mùi vào ninh cùng để lấy nước dùng, nêm ném cho vừa.

- Phần đầu, cổ cánh và chân của con gà nếu không dùng để ăn thì có thể cho vào nồi nước để nước thêm ngọt.

Bước 3:

- Trụng qua bánh phở với nồi nước đang sôi sau đó cho vào tô, làm tương tự với giá đỗ.

- Cho hành lá, thịt gà và cho nước dùng vào tô. Bạn cũng có thể ăn kèm cùng với chanh, ớt hay tương ớt tùy theo sở thích.

Chỉ với mấy bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách nấu phở gà Miền Nam ngon đúng vị - một hương vị thân quen chỉ nhắc tới đã  thấy thèm.