Cách nấu phở gà ngon tuyệt vời

Thứ hai , 11/05/2015, 23:34 GMT+7
Thịt gà chắc, ngọt thanh và thơm nên thịt gà cũng là một trong những nguyên liệu nấu phở được nhiều người yêu thích. Bài viết sau đây sẽ giúp chị em biết cách nấu phở gà ngon hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình mình.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

 

Cách nấu phở gà ngon tuyệt vời

Cách nấu phở gà ngon tuyệt vời

Cách nấu phở gà ngon cũng khá đơn giản không khó như bạn nghĩ đâu. Sau khi biết được bí quyết làm món phở gà, bạn sẽ thực hiện nó nhanh chóng, giúp bạn có thêm một món ăn ngon cho cả nhà vào sáng chủ nhật hàng tuần rồi đấy. Bạn có thể bổ sung cách nấu phở gà ngon sau đây vào sổ tay ẩm thực của mình để khi cần thì lấy ra sử dụng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu phở gà ngon như sau: 4 người ăn

- Gà ta: 500g, gà ta có thịt dai và ngọt hơn sẽ giúp cho món phở của bạn đậm đà hơn.

- Bánh phở: 1kg

- Quế: 1 miếng nhỏ

- Hoa hồi: chừng 2 bông nhỏ

- Gừng: 1 củ to vừa vừa

- Hạt mùi: ½ thìa café

- Ngò gai: 2 cây to

- Hành tây: ½ củ

- Hành khô: 3 củ

- Hành lá, rau ngò: 1 nhúm

- Gia vị: bột canh, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu phở gà ngon như sau:

- Thịt gà sau khi mua ngoài chợ về, bạn dùng muối trắng chà xát lên thịt da và thịt gà, sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh luộc chín, đập thêm 1 củ hành khô và 1 nhánh nhỏ gừng cho vào nồi nước luộc cùng với một ít bột canh và một ít hạt nêm.

- Sau khi tắt bếp được 10 phút, vớt thịt gà ra ngoài, để ráo nước. Nếu muốn da gà căng vào gion, sau khi vớt gà ra ngoài, bạn có thể cho gà vào chậu nước sạch có sẵn đã lạnh trong đó, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra ngoài.

- Cổ, đầu, cánh, chân gà, chặt để riêng, phần còn lại lọc lấy thịt rồi xé nhỏ hoặc thái miếng nhỏ.

- Lấy một cái chảo sạch, cho hoa hồi, quế, hạt mùi vào rang thơm rồi cho vào túi vải cột chặt lại.

- Hành tây và hành khô nướng thơm rồi làm sạch, thái hành tây thành miếng nhỏ.

- Cho túi vải và hành khô, hành tây vào nồi nước dùng.

- Tiế theo, bỏ lại cổ, đầu, cánh, chân và xương gà đã lọc vào lại nồi nước, hầm nhừ lấy nước dùng ăn phở.

- Nấu sôi nước dùng, hạ thấp nhiệt độ, căn khoảng 20 phút là được.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá xanh và rau ngò đã thái nhỏ vào nồi đảo đều rồi tắt bếp.

- Đầu hành trắng chẻ nhỏ, để khi nào ăn thì cho trên trên phở, tưới nước dùng.

Như vậy, cách nấu phở gà ngon tới đây là hoàn thành rồi đấy, hi vọng hưỡng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn nấu thành công món phở gà thơm ngon này.