Cách nấu phở miền Nam ngọt nước

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:23 GMT+7
Phở được xem là một món ăn mang nét hồn thuần túy của dân tộc Việt. Có nguồn gốc từ miền Bắc, nhưng hiện nay, nó đã được phổ biến khắp nơi trên dải đất hình chữ S. Đến với miền Nam, món phở hấp dẫn con người nơi đây bởi cách nấu phở miền Nam đặc biệt.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu phở miền Nam

Phở Miền Nam thường ngọt nước, không cay, sa tế ngọt, nước dùng nóng hổi khiến nhiều người ăn ưa thích. Cách nấu phở miền Nam tương đối đơn giản. Vì vậy, các bạn có thể dễ dàng học hỏi và ứng dụng nó trong những bữa ăn của gia đình.

Để tiến hành cách nấu phở miền Nam, cần có các nguyên liệu sau:

- 500 g bánh phở.

- 700 g xương bò.

- 200 g thịt bò phi lê.

- 1 củ gừng.

- 1/2 chén bột nấu phở gồm có các loại: thảo quả, quế, hồi… (có thể mua ở các nhà thuốc bắc).

- Húng quế, giá đỗ, mùi tàu.

- Các loại gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối.

Cách nấu phở miền Nam bao gồm các công đoạn sau:

- Rửa sạch xương ống, đun sôi, khoảng 15 phút thì vớt xương ra, rửa sạch lại lần nữa.

- Cho xương ống này vào nồi với một lượng nước vừa dùng. Đun sôi và hầm cho xương ống ra hết chất ngọt. Cho gừng đã nướng qua vào, cho gói bột nấu phở vào một cái túi thật chặt rồi cho vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn

- Thịt bò phi lê rửa sạch, sau đó thái lát mỏng, vừa ăn.

- Húng quế, mùi tàu, giá đỗ rửa sạch, để cho ráo nước.

- Bánh phở trần qua nước sôi, rồi rửa với nước lạnh, để cho ráo nước.

- Cho bánh phở vào tô, đem thịt bò phi lê thái lát trần qua nước dùng, rồi đặt lên trên bánh phở. Cho thêm  giá đỗ, húng quế và mùi tàu vào. Cuối cùng là chan nước dùng vào để thưởng thức món phở miền Nam tuyệt vời rồi đấy.

Với những nét độc đáo riêng trong cách nấu phở miền Nam, món phở này đã trở thành món ăn riêng có của con người nơi đây, và được khá nhiều người ưa thích. Và giờ thì các bạn có thể tự tin chế biến món phở miền Nam rồi chứ?

Chúc các bạn thành công.