Cách nấu phở Nam Định truyền thống đúng cách

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:23 GMT+7
Các bạn đã chuẩn bị món ăn gì cho cả nhà mình hôm nay chưa? Nếu chưa hãy học cách nấu phở Nam Định ngọt thơm cùng Bếp trưởng Saigon Cook để thay đổi thực đơn cho bữa ăn gia đình nhé!

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu phở Nam Định

Cách nấu phở Nam Định khá đơn giản, nhưng lại có những hương vị đặc trưng của vùng đất nguồn cội của món phở mà không có nơi nào có được.

Để thực hiện cách nấu phở Nam Định, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500 g thịt bò thăn.

- 300 xương ống bò.700 g bánh phở.

- 1 củ hành tây.

- Quế, hồi, thảo quả.

-  Rau mùi, hành lá.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu phở Nam Định bao gồm các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch xương ống cho vào nồi nước nấu sôi chừng 5-6 phút, đổ nước và rửa sạch xương ống lần nữa

Bước 2: Cho xương ống vào nồi với một lượng nước dùng vừa đủ. Đun sôi trong khoảng 4-5 tiếng.

Bước 3: Nướng quế, hồi,  thảo quả và hành tây đem nướng cho thơm rồi bỏ vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Phần thịt bò thăn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó thái lát thật mỏng.

Bước 5: Bánh phở trần qua nước sôi, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước. Cắt nhỏ rau mùi và hành lá.

Bước 6: Khi nước dùng ngả sang màu vàng đậm, ta nêm nếm gia vị lần nữa, sau đó để nhỏ lửa.

Bước 7: Cho bánh phở vào tô. Trụng thịt bò tái qua nồi nước dùng và đặt lên bánh phở. Sau đó chan nước dùng thật đều, rắc thêm một chút hành lá, rau mùi và một chút hạt tiêu.

Với 7 bước đơn giản, Bếp trưởng Sài gòn Cook đã hướng dẫn các bạn cách nấu phở Nam Định thơm ngon, đúng chất. Vào một ngày cuối tuần, cùng gia đình quây quần bên mâm cơm ấm áp, cùng thưởng thức món phở thơm ngon, nổi tiếng này thật tuyệt vời phải không nào?

Chúc các bạn thành công với cách nấu phở Nam Định này nhé!