Cách nấu phở nạm thơm ngon

Thứ bảy , 16/05/2015, 15:22 GMT+7
Phở có nhiều loại khác nhau. Nó có thể là phở bò, phở gà, phở giò… Trong đó, phở nạm là một trong những loại phở được khá nhiều người ưa thích. Trong bài viết này, Bếp trưởng Saigon Cook sẽ hướng dẫn các bạn các nấu phở nạm thơm ngon.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Nạm gàu là phần thịt được tách ra từ phần ức bởi một đường cắt giữa đốt sườn thứ 5 và 6 hoặc cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu của con bò. Phần thịt nạm này thường có hương vị của mùi bơ, toát ra từ mở của bò. Vì vậy, với cách nấu phở nạm thơm ngon, các bạn sẽ ngạc nhiên trước món phở nạm tuyệt vời.

Cách nấu phở nạm

Để tiến hành cách nấu phở nạm, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Bánh phở

- Xương bò

- Thịt nạm

- Gừng; 1/2 chén bột nấu phở gồm có các loại: thảo quả, quế, hồi…

- Các loại gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối.

- Các loại rau: ngò tây, xà lách, giá, húng quế. Tương ớt, tương đen, hành tây, hành lá. Ớt trái, chanh, tiêu bột.

Cách nấu phở nạm được tiến hành trong các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch xương ống, cho vào nước chần sơ khoảng 5 phút. Khi thấy váng bọt nổi lên, vớt xương ra và rửa sạch lại lần nữa.

Bước 2: Phần thịt nạm rửa sạch, luộc chín vớt ra cho vào nước đá lạnh. Khi ăn thái thịt nạm thành lát vừa ăn.

Bước 3: Cho xương vào ninh trong một cái nồi khác với lượng nước dùng vừa đủ. Cho gói bột nấu phở vào túi vải cột chặt lại thả vào nước dùng. Củ gừng rửa sạch, nướng sơ, đập dập cho vào chung rồi đun sôi.

Bước 4: Vớt bỏ gói bột nấu phở, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho đầu hành vào. Nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Rửa sạch các loại rau sống và để ráo nước.

Bước 6: Bánh phở trần qua nước sôi và cho vào bát Cho thịt nạm lên, rồi các loại rau sống, chan nước dùng lên, thêm một ít rau hành thái nhuyễn là các bạn có thể thương thức món phở thơm nạm thơm ngon rồi đấy.

Cách nấu phở nạm thơm ngon mà Bếp trưởng Sài gòn Cook khá đơn giản phải không các bạn. Bấy giờ các bạn có thể bắt tay vào thực hiện món phở nạm này để có được tô phở ngon, thanh ngọt của nước, thơm mùi bơ, dịu mùi hồi thảo quả…

Chúc các bạn thành công!