Trang chủ » Cách nấu phở sốt vang ngon bổ dưỡng

Cách nấu phở sốt vang ngon bổ dưỡng

(Ngày đăng: 12-05-2015 17:57:37)
icon facebook   icon google plus  
Cách nấu phở sốt vang ngon bỗ dưỡng sẽ cho chúng ta tận hưởng thêm một hương vị thơm ngon, đậm đà và tuyệt vời nhất. Cùng tham khảo cách nấu dưới đây nhé.

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng
 

Cách nấu phở sốt vang ngon bổ dưỡng

Cách nấu phở sốt vang ngon bổ dưỡng          

Phở sốt vang khá nổi tiếng nhờ có hương vị đặc trưng và cách chế biến cũng không quá khó. Các khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng không đến nỗi phức tạp.

Nguyên liệu:

- 500 g xương bò

- 300 g gân bò

- 500g bánh phở

- 2 quả cà chua chín

- 1.2 chén rượu vang đỏ

- Bột bắp, ngũ vị hương, bột nghệ: mỗi thứ một muỗng nhỏ.

- Hành khô, củ gừng, củ tỏi: mỗi thứ 2 củ

- Hoa hồi: 5 cánh

- Cá sùng khô: 5 con

- Hành, húng, mùi và gia vị

Cách nấu phở sốt vang ngon sẽ được thực hiện qua các công đoạn sau đây:

- Phần xương bò mang đi rửa sạch, sau đó đem ninh sơ qua cho cứng rồi cho vào nồi nước hầm từ 60- 90 phút cho xương mềm và nồi nước lèo ngọt (Đây là nồi nước quyết định độ ngon ngọt của món phờ đấy nhé các bạn)

- Lấy một củ gừng nạo vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn cùng với tỏi

- Gân bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn, ướp gân bò với gừng tỏi đã chuẩn bị ở bước hai và thêm một số gia vị khác cùng với ngũ vị hương, bột nghệ và cho vào một ít rượu vang đỏ vào ướp đều khoảng 30 phút.

- Đối với cà chua, nên bóc sạch vỏ, bỏ hạt và thái miếng nhỏ để sẵn

- Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng tỏi còn lại vào chiên sơ và phi thơm lên vàng đều và cho chỗ gân bò vừa ướp và ninh lên cho vàng đều.

- Sau khi gân bò vàng, trút toàn bộ vào nồi nước hầm xương đang hầm và cho thêm nước vào để đủ ăn

- Lấy một cái chảo khác cho dầu vào nóng, đổ hết số cà chua vào đảo nhuyễn và chín đều là được, nhớ cho thêm chút muối nhé.

- Sau đó, cho luôn số cà chua đã đảo đó vòa nồi nước lèo và cho lửa nhỏ, nấu khoảng 30 đên 45 phút nữa là được.

- Lúc này, lấy củ gừng đã gọt vỏ, rửa sạch cùng với hành khô, thảo quả, hoa hồi cho luôn vào nồi.

- Cuối cùng, cho thêm bột bắp vào nước hòa tan và đổ vào nồi nước hầm, cho thêm rượu vang còn lại vào nồi gân, đun sôi là xong.

- Lấy bánh phở bỏ ra tô để sẵn, các lá hành, húng đã được rửa rạch và để ráo sẵn.

- Lấy nồi nước xuống, chan vào tô bánh phở, cho thêm hành lá, rau vào là có thể dùng được rồi. ( nếu bạn không thích ăn kiểu này, có thể cho bánh phở chần trước qua nước sôi nhé)

Món ăn ngon mùa đông giá lạnh này sẽ làm cho bạn thêm ấm bụng và có thêm năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, hãy thử ngay cách nấu phở sốt vang ngon và ý nghĩa như thế này cho gia đình nhé.