Cách nấu phở vịt quay lạ lẫm nhưng thú vị

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu phở vịt quay lạ lẫm nhưng thú vị    

Món phở vịt quay là món ăn đặc trưng, nổi tiếng ở sứ Lạng nước ta. Với thành phần nguyên liệu chế biến chính là vịt quay, rau củ và các gia vị đơn giản cùng với bánh phở sẽ sớm mang đến cho chúng ta những bát phở vịt quay đầy thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị đầy đủ:

- Vịt đồng 1 con (cho 6 người ăn)

- Măng tươi,

- Húng quế, ngò gai, lá hành.

- Bánh phở

- Xương gà,

- Gừng,

- Rượu trắng, mật ong,

- Màu điều, hành tím, hành lá, ngò, ớt

- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắn…

Cách nấu phở vịt quay lạ lẫm được thực hiện như sau:

- Vịt làm sạch, bỏ riêng nội tạng lấy chà gừng giã nhỏ chà lên để rửa và rửa lại bằng rượu trắng.

- Dùng nước sôi tát lên vịt để khi quay da vịt sẽ giòn và ngon hơn. Không thì, các bạn có thể dử dụng nước ướp vịt hòa chung mật ong, màu điều, dầu ăn, hạt nêm để thoa đều lên mình vịt, để 20 phút cho thấm và quay vàng.

- Sau khi đã quay xong, chặt miếng thật vừa ăn:

- Đến làm xương gà rửa sạch, để ráo và cho lên nồi để hầm lấy nước dùng. Khi nước dùng được thì vớt bỏ xương gà, nêm hạt nêm và tiêu vừa ăn, cần để lửa nhỏ nhé các bạn!

- Măng tươi làm sạch và đem luộc, xé sợi để ráo, sau đó, cho chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho măng vào xào và không quên nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

- Các lá hành ngò, rau húng rửa sạch, thái nhỏ.

- Bánh phở trụng qua nước sôi rồi để ráo, sau đó, cho phở ra tô, chan nước dùng ngập phở vào tô với lượng vừa đủ. Cho thêm thịt vịt quay vào, măng xào và các rau húng, ngò, mùi vào là bắt đầu thưởng thức được rồi nhé.

Với cách nấu phở vịt quay này, bạn nên bổ sung thêm nước chấm để cho món ăn thêm ngon và bổ dưỡng nhé.