Cách nấu phở với sá sùng ngon đúng điệu

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu phở với sá sùng ngon đúng điệu   

Cách nấu phở với sá sùng này sẽ được các bếp trưởng của Saigon Cook hướng dẫn chu đáo với nhiều công đoạn chế biến hợp lý và các khâu chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận cho món lẩu ngon và ấn tượng hơn hẳn.

1. Nguyên liệu gồm có:

- 200 gr sá sùng

- Xương bò hoặc đuôi bò 1kg

- Thịt bò thăn hoặc đùi 500 gr

- Củ gừng, củ hành, cánh hồi, miếng quế.

- Thảo quả

- Nước mắm ngon, gia vị

- Bánh phở 1kg

- Rau thơm, rau mùi, mùi tàu, ngò gai

- Hạt tiêu, hạt nêm

- Ớt tươi hoặc ớt tương

- Chanh, đường….

2. Cách nấu phở với sá sùng ngon:

- Sá sùng cắt thành đoạn nhỏ và cho vào chảo rang cho rơi hết cát ra và rọc ngang thân để lấy cát ra.

- Thịt và xương bò rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt luộc sơ rồi đổ bỏ nước.

- Tiếp đến các bạn nên cho sá sùng, thịt bò và xương bò vào luộc. Cho thêm các gia vi phù hợp vào cho vừa ăn và thêm hương vị cho món phở với sá sùng thêm đậm đà.

- Tiếp cho sá sùng đã làm sạch vào nấu trong nồi nước dùng.

- Nấu cho đến khi xương và sá sùng đã ra hết chất giúp nồi nước dùng ngọt hơn thì sẽ nêm lại nước dùng cho vừa ăn và đun sôi lần cuối.

- Cho phở vào bát (bánh phở đã được trụng qua nước sôi), xếp thịt chín thái mỏng, cho thêm rau hành mùi thơm vào tô và chan nước dùng đã nấu sôi vào.

Nhớ rắt thêm tiêu và vắt chanh vào để món ăn thêm ngon và hấp dẫn nhé!