Cách nấu thịt giả cầy ngon

Cách nấu thịt giả cầy ngon

Cách nấu thịt giả cầy ngon khá đơn giản, chỉ cần nắm những bước cơ bản như chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu là bạn có thể nấu thành công món ăn này. Hãy cùng hướng dẫ sau đây nhanh chân vào bếp trổ tài thôi nào.

Muốn cách nấu thịt giả cầy ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:

- Chân giò heo: bạn cần chuẩn bị 1 cái (đủ cho 4 người ăn)

- Riềng tươi: 50g

- Sả: 3 – 4 cây

- Mắm tôm ngon: chuẩn bị 1 bát con

- Mẻ trắng, có mùi thơm: ½ bát ăn cơm

- Bột nghệ: chuẩn bị khoảng 1 thìa café

- Nước mắm loại ngon: lấy 1 bát con

- Gia vị nấu ăn: bột ngọt, đường, muối

- Dầu ăn

Cách nấu thịt giả cầy ngon gồm các bước sau:

- Chân giò cần được nướng vàng, hơi cháy xém, sau đó, mang chân giò đi cạo và rửa sạch hết mảng cháy đen.

- Chặt chân giò thành những miếng tròn dày khoảng 1cm.

- Riềng, sả làm sạch, đập dập, sau đó, giã nhỏ và thái nhỏ.

- Cho mắm tôm, nước mắm, riềng sả, mẻ vào nồi đựng thịt chân giò, đảo đều, ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Cho nồi thịt lên bếp, bắt  đầu nấu món thịt giả cầy.

- Tưới thêm 1 thìa dầu ăn vào nồi, sau tới khi thịt chín. Lưu ý: vặn nhỏ lửa để thịt không bị khê xuống đáy nồi.

- Nêm thêm đường, bột ngọt, bột nghệ, vừa ăn vào nồi, nếu còn nhạt thì cho thêm một ít muối trắng.

- Đổ nước xâm xấp vào nồi thịt giả cầy, đậy kín vung, vặn lửa lớn.

- Khi nồi thịt sôi, hạ thấp nhiệt, nấu cho tới khi thịt chín mềm là được.

- Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Với cách nấu thịt giả cầy ngon này, bạn có thể thưởng thức thêm một món ăn ngon và bổ nữa từ chân giò. Dùng món ăn này cùng với bún là ngon nhất.

Chúc bạn làm thành công.