Trang chủ » Cách nấu thịt heo giả cầy ngon

Cách nấu thịt heo giả cầy ngon

(Ngày đăng: 12-03-2015 10:23:21)
icon facebook   icon google plus  
Thịt là một trong những thực phẩm quan trọng đối với sức khỏe của mọi người vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt như protein, canxi, sắt, photpho, vitamin B…Cách nấu thịt heo giả cầy sau đây sẽ giúp chị em thay đổi cách nấu thịt, làm người ăn không bị ngán với món thịt thông thường như kho, luộc, nướng.

Cách nấu thịt heo giả cầy ngon

Cách nấu thịt heo giả cầy ngon

Cách nấu thịt heo giả cầy này sử dụng nhiều gia vị và hương liệu dân dã như mắm tôm, riềng, sả và mẻ làm dậy mùi món ăn, khiến bạn chỉ cần ngửi hương thơm của nó thôi cũng thấy thèm.

Nguyên liệu có trong cách nấu thịt heo giả cầy ngon gồm có:

- Chân giò heo: 1 cái (chọn chân trước cho ít mỡ)

- Măng chua: 200g

- Sả tươi: chuẩn bị khoảng 5 – 7 củ

- Riềng: 100g

- Ớt chín: 3 quả

- Mẻ chua ngon: chuẩn bị khoảng ½ bát ăn cơm

- Nước mắm ngon: ½ bát con

- Mắm tôm ngon: 1/3 bát ăn cơm

- Gia vị: đường cát, bột ngọt, hạt nêm, muối trắng

- Dầu ăn: 1 thìa

- Rau ngò (ngò om, ngò gai), hành lá: 1 ít

Cách nấu thịt heo giả cầy ngon như sau:

- Nướng qua chân giò cho món giả cầy giòn ngon và thơm hơn.

- Rửa sạch chân giò, cạo bỏ phần da cháy, chặt miếng to vừa vừa.

- Làm sạch sả và riềng, cho vào máy xay nhỏ hoặc giã nát.

- Đổ riềng sả xay vào nồi lớn, cho thịt chân giò vào nồi, bỏ thêm mắm tôm, 1 thìa đường, nước mắm, mắm tôm, mẻ, ớt băm bỏ hạt vào cùng, trộn đều lên, ướp chừng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

- Rửa sạch hành lá, rau ngò, xắt nhỏ.

- Măng chua chẻ nhỏ, rửa sạch, ngâm trong nước tới khi nào dùng thì vớt ra ngoài.

- Sau khi ướp thịt xong, cho thêm vào nồi 1 thìa dầu ăn rồi bật bếp nấu sôi, hạ thấp nhiệt.

- Đảo vài lần cho thịt chín và ngấm đều gia vị, sau khi thịt chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho măng vào xào cùng.

- 5 phút sau, đổ thêm 2 bát nước vào nồi, vặn lớn lửa nấu sôi rồi hạ lửa liu riu.

- Nấu tới khi thịt chín mềm, ngấm đều gia vị, nước cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành ngò vào nồi, đảo đều.

- Tắt bếp.

Cách nấu thịt heo giả cầy này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon và vui vẻ. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với bún hoặc cơm khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn bạn nhé.