Trang chủ » Cách nấu thịt kho tàu với trứng thật dễ và ngon

Cách nấu thịt kho tàu với trứng thật dễ và ngon

(Ngày đăng: 02-04-2015 10:39:32)
icon facebook   icon google plus  
Cách nấu thịt kho tàu với trứng là cách làm món ăn dân dã của người dân Nam Bộ, sau lan rộng ra nhiều nơi. Trong món ăn không chỉ chứa đựng vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất bổ như protein, sắt, canxi, vitamin…rất có lợi cho sức khỏe.

Cách nấu thịt kho tàu với trứng thật dễ và ngon

Cách nấu thịt kho tàu với trứng thật dễ và ngon

Cách nấu thịt kho tàu với trứng tưởng chừng đơn giản nhưng nếu bạn không có những bí quyết nấu ăn ngon, bạn cũng sẽ không có được những miếng thịt, trứng kho mềm, đậm đà gia vị và có mùi thơm hấp dẫn. Trong bài viết này, bạn sẽ biết cách nấu món thịt kho trứng ngon, mang tới mâm cơm nhà mình một món ăn độc đáo.

Cách nấu thịt kho tàu với trứng dưới đây khá đơn giản, nguyên liệu chính vẫn là thịt với trứng nhưng cách làm này sẽ sử dụng thêm nước dừa để kho, giúp món ăn thêm mào sắc và hương vị lôi cuốn. Vào bếp và trổ tài nấu ăn của bạn cho mọi người thưởng thức đi nào.

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu (thịt kho trứng) – phần ăn 4 người:

+ 500g thịt đùi heo

+ 1,5 trái dừa tươi

+ 4 quả trứng

+ Tỏi, hành tím

+ Đường, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu thịt kho tàu với trứng ngon:

– Đầu tiên các bạn cần cắt thịt thành những miếng dày khoảng 5cm. Sau đó ướp thịt với một ít tỏi băm và hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt.

– Chờ ít nhất 20 phút để gia vị thấm đều. Tuy nhiên nếu có thời gian các bạn nên ướp thịt trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để hương vị của thịt sau khi kho càng được ngon hơn.

– Trứng đem luộc chín trong nước lạnh có pha chút muối. Các bạn nhớ đừng đậy nắp nồi, để trứng chín từ từ, đừng quên khuấy đều thường xuyên để lòng đỏ trứng có thể nằm ngay giữa quả trứng, khi cắt ra sẽ rất cân đối.

– Luộc khoảng 10-12 phút, đến khi dùng đũa có thể gắp được cả quả trứng tức là trứng đã chín, các bạn vớt ra cho ngay vào nước lạnh, sau đó đợi trứng nguội thì lột vỏ ra.

– Cho 1 trái rưỡi nước dừa tươi vào nồi, vặn lửa lớn. Đến khi nước sôi thì cho thịt vào nấu, đợi khi nước kho có màu nâu nhạt thì múc bớt một phần ra để khi nêm gia vị vào nồi thịt sẽ thấm hơn.

– Nêm vào nồi khoảng 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Sau đó cho tiếp trứng vào và vặn nhỏ lửa lại. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Nấu đến khi nước thịt chuyển sang màu nâu đậm, trứng thấm nước thịt và thịt có độ mềm ngon thì cho phần nước thịt đã múc ra lúc nãy trở lại vào nồi. Vặn lửa lớn lên và nấu thêm 4-5 phút nữa, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúc bạn làm thành công cách nấu thịt kho tàu với trứng này để luôn có những bữa cơm ăn ngon miệng nhé.