Trang chủ » Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon

(Ngày đăng: 16-03-2015 10:12:43)
icon facebook   icon google plus  
Hãy tìm hiểu thêm nhiều cách nấu thịt lợn ngon để giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn ngon, giúp gia đình của mình có những bữa cơm ngon miệng và vui vẻ nhé. Ngoài những cách kho thịt hay nướng thịt thông thường, bạn có thể làm theo cách nấu thịt lợn giả cầy trong bài viết này để cảm nhận hương vị thơm ngon mới của thịt lợn.

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon

Từng miếng thịt ngấm gia vị dân dã như mẻ, riềng, mắm tôm, nổi màu sắc bắt mắt, làm người ăn chỉ nhìn thôi cũng muốn thưởng thức ngay. Cách nấu thịt lợn giả cầy sau đây sẽ giúp bạn nồi thịt giả cầy ngon nhất, ai cũng thích.

Cách nấu thịt lợn giả cầy này có nguyên liệu như sau:

- Chân giò lợn: 1 cái nhỏ, nên chọn chân trước vì chân trước ít thịt mỡ.

- Chuối xanh: 4 quả, chuối sẽ làm món ăn thêm ngon hơn và đỡ ngán hơn.

- Riềng già: 50g

- Sả: 4 cây

- Mẻ chua: 3 bát con đầy

- Mắm tôm ngon: lấy 1 bát con

- Hành lá: 5 cây

- Rau ngò om: 7 cọng to vừa

- Bột nghệ: nửa thìa nhỏ

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon:

- Nướng vàng chân giò để thịt thơm và da giòn hơn, sau đó, rửa sạch rồi chặt miếng to vừa vừa.

- Làm sạch riềng và sả, sau đó giá nát.

- Cho mẻ vào rây và dùng thìa hoặc muôi nghiền nát mẻ.

- Cho thịt chân giò vào nồi sạch, bỏ thêm riềng sả, mắm tôm 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ nước mắm và 1 thìa hạt nêm, bột nghệ, mẻ vào nồi, đảo đều lên, ướp thịt chừng 30 phút.

- Trong khi đợi thịt ướp xong, bạn có thể gọt vỏ chuối, cắt khúc, bổ làm 4 rồi ngâm vào nước lạnh có pha 1 ít mẻ để chuối ra hết nhựa, không làm thâm miếng chuối.

- Cho nồi thịt lên bếp, đảo đều tay.

- Vặn nhỏ lửa.

- Sau 10 phút, nêm nếm gia vì vừa ăn, cho chuối vào đảo đều.

- Xào thêm vài phút nữa rồi đổ nước lạnh vào nồi, nước xâm xấp mặt thịt và chuối là được.

- Nấu liu riu tới khi nồi thịt chín mềm, sền sệt nước và gia vị vừa ăn thì làm sạch hành lá và rau ngò om, cắt nhỏ rồi cho vào nồi đảo đều.

- Tắt bếp.

Cách nấu thịt lợn giả cầy tới đây là hoàn thành, với cách nấu này, nhất định bạn sẽ có một món ăn ngon cùng với bún tươi hoặc cơm nóng.