Cách rán thịt ngon

Cách rán thịt ngon

Ngoài cách quay thịt ngon, bạn còn có thể chế biến thịt theo cách đơn giản hơn đó là cách rán thịt ngon sau đây. Với món ăn này, bạn có thể loại bỏ bớt mỡ trong thịt, tăng vị thơm ngon của thịt giúp bạn nạp thức ăn nhanh, hợp khẩu vị hơn.

Cách rán thịt ngon này có sử dụng những nguyên liệu sau:

- Thịt ba rọi tươi ngon: khoảng 600g

- Dầu hào: lấy chừng 1 thìa lớn

- Bột canh: lấy 1 thìa nhỏ

- Hành khô và tỏi băm nhỏ: 2 thìa nhỏ

- Đường cát: lấy 1 thìa nhỏ

- Ngũ vị hương: 5g (1 thìa nhỏ)

- Muối iot: lấy 1 thìa nhỏ

- Nước cốt chanh: khoảng 1 thìa nhỏ

- Muối trắng: 1 thìa lớn

- Dầu ăn: 1 bát

Cách rán thịt ngon được thực hiện như sau:

- Pha phần muối trắng vào nước lạnh, cho thịt heo vào rửa sạch, sau đó rửa lại lần nữa.

- Dùng khăn sạch lau thật khô miếng thịt.

- Cho phần đường, dầu hào, bột canh, ngũ vị hương, hành tỏi băm đã chuẩn bị vào bát trộn đều lên rồi xát đều hỗn hợp này lên phần thịt lạc và mỡ của miếng thịt.

- Lấy muối iot và nước cốt chanh hòa tan rối xát đều lên phần da của thịt.

- Cho miếng thịt này vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4h đồng hồ.

- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khi rán khoảng 30 phút.

- Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào rán vàng, nên rán phần da trước và đậy kín vung để dầu không bị bắn ra ngoài.

- Lật mặt thịt để thịt vàng đều.

- Khi miếng thịt chín vàng hết thì gắp ra ngoài đĩa có đặt giấy thấm dầu ăn.

Cách rán thịt ngon này sẽ giúp bạn thưởng thức miếng thịt rán giòn bì, thơm ngon ngay tại nhà mình. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với cơm nóng hoặc bún và rau sống.

Chúc bạn làm thành công món thịt rán giòn bì này nhé.