Trang chủ » Cách ướp thịt heo quay ngon

Cách ướp thịt heo quay ngon

(Ngày đăng: 12-03-2015 10:27:19)
icon facebook   icon google plus  
Thịt heo quay (nướng) là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, để có một đĩa thịt quay ngon, bạn cần phải biết cách ướp thịt heo quay ngon, đầy đủ gia vị và nướng như thế nào là đúng cách.

Cách ướp thịt heo quay ngon

Cách ướp thịt heo quay ngon

Bài viết này sẽ giúp bạn biết cách ướp thịt heo quay ngon, vừa ăn, đảm bảo hợp với khẩu vị của mọi người. Thêm cách làm thịt heo qua này vào sổ tay của mình để khi nào có dịp thì lấy ra trổ tài bạn nhé.

Nguyên liệu

Muốn có cách ướp thịt heo quay ngon, bạn cần chuẩn bị đủ và đúng lượng nguyên liệu cần sử dụng như: 400g thịt ba rọi, 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, 2 thìa lớn rượu trắng, 1 thìa nhỏ đầy ngũ vị hương, 2 thìa café hành tỏi băm, 1 thìa café đường cát, 1 thìa café muối trắng, 1 bát dầu ăn (thay đổi tỉ lệ gia vị phù hợp khi bạn dùng nhiều hoặc ít thịt hơn).

Vì:

- Đường cát sẽ giúp món ăn ngon hơn, không làm miếng thịt cháy nhanh khi nướng như đường phèn.

- Rượu và hành tỏi băm giúp miếng thịt tăng hương vị, hấp dẫn người ăn hơn.

- Ngũ vị hương sẽ giúp món ăn của bạn có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng.

- Và nước cốt chanh sẽ làm phần da heo nổ đều và giòn hơn khi chiên, không bị dai quá.

Bên cạnh đó, bạn còn có thể dùng thêm tiêu và ớt nếu bạn thích và ăn được cay.

Thời gian ướp thịt

Trong cách ướp thịt heo quay ngon, thời gian rất quan trọng vì ướp đủ thời gian, miếng thịt sẽ ngấm đều gia vị hơn, ăn sẽ ngon hơn. Như vậy, bạn cần phải ướp ít nhất 30 phút thịt heo bằng những nguyên liệu trên trước khi cho vào quay, nướng, chiên và thời gian ướp thịt ngon nhất là  để thịt tâm gia vị qua đêm trong ngăn mát của tủ lạnh.

Ngoài ra, cách ướp thịt heo quay ngon cần lưu ý những điểm sau:

- Sauk hi rửa sạch miếng thịt, cần phải lau khô miếng thịt và khía dọc nhẹ lên miếng thịt để gia vị ngấm đều hơn.

- Dùng que nhọn xâm nhẹ và đều lên phần da của miếng thịt.

- Hỗn hợp đường, hành tỏi băm, ngũ vị hương, rượu trắng chỉ dùng cho phần nạc và mỡ của miếng thịt, còn phần da dùng nước chanh có pha 1 thìa nhỏ muối trắng.

Trên đây là một số gợi ý nhỏ giúp bạn biết cách ướp thịt heo quay giòn ngon, hi vọng nó sẽ giúp bạn nấu ăn nhanh và ngon hơn.

Chúc bạn luôn vui vẻ trong cuộc sống.