Canh chua cá lóc miền Nam

Canh chua cá lóc miền Nam

Canh chua cá lóc miền Nam lá món ăn rất ngon, quen thuộc với nhiều người, nhất là khi được thưởng thức món ăn này trong những buổi trưa hè nóng bức thì càng tuyết, khẩu vị của người ăn cũng có cảm giác ngon miệng hơn.

Nguyên liệu cần có cho món canh chua cá lóc miền Nam này gồm:

- Cá lóc: 1 con cá lóc to, còn sống.

- Cà chua: 2 quả

- Bạc hà (dọc mùng): 2 cây to vừa

- Giá đỗ: món ăn này cần ít nhất 100g giá đỗ.

- Nước cốt me: nửa bát

- Đậu bắp: 4 - 5 quả

- Ngò om (ngổ), hành lá

- Hành khô băm

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách chê biến canh chua cá lóc miền Nam:

- Làm sạch cá lóc, cắt khúc ngắn, cho gia vị đầy đủ vào ướp cá.

- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu và thái vát.

- Cà chua thái thành múi cau.

- Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Giá đỗ mang rửa sạch rồi để ráo.

- Bac hà tước bỏ vỏ, thái vát rồi dùng 2 – 3 thìa muối trắng bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

- Đun nóng dầu ăn, cho cá lóc vào chiên sơ đến khi thịt cá hơi chuyển màu vào ở 2 mặt thì cho 1,5 l nước vào nồi nấu sôi.

- Dùng một cá chảo, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm, cho một nửa cà chau vào xào tới khi cà chua thành nước sốt, cho phần nước này vào trong nồi canh, đảo nhẹ tay.

- Cho thơm và cà chua vào nồi canh sôi, nêm gia vị vừa ăn.

- Cho từ từ nước cốt me vào nồi, cho tới khi vừa ăn thì ngưng lại.

- Tiếp theo, cho bạc hà và đậu bắp vào nấu sôi.

- Nêm lại gia vị vừa ăn rồi thả giá đỗ và rau thơm vào nồi.

- Tắt bếp.

Nồi canh chua cá lóc miền Nam này nhất định sẽ làm gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng và vui vẻ đó. Chúc bạn nấu thành công món canh ngon này nhé.

Các bài viết về món cá lóc kho ngon:

>> Món ngon từ cá lóc

>> Cá lóc kho tiêu

>> Cá lóc kho thơm

>> Cá lóc kho nước dừa

>> Cá lóc kho nghệ

>> Cá lóc kho gừng

>> Cá lóc hấp bầu

>> Cá lóc kho tộ miền nam

>> Canh chua cá lóc miền nam

>> Gỏi sầu đâu khô cá lóc

>> Khô cá lóc làm món gì ngon

>> Hướng dẫn làm khô cá lóc