Trang chủ » Chế biến các món từ thịt lợn ăn ngon

Chế biến các món từ thịt lợn ăn ngon

(Ngày đăng: 16-03-2015 10:21:48)
icon facebook   icon google plus  
Biết cách chế biến các món từ thịt lợn ngon, bạn và người thân của mình không chỉ được thưởng thức bữa ăn hợp khẩu vị, bổ dưỡng mà còn tạo bầu không khí vui vẻ cho cả nhà. Ngoài ra, bạn có thể chế biến thịt theo nhiều cách đơn giản, sử dụng gia vị dân dã nhưng vẫn thơm ngon.

Chế biến các món từ thịt lợn ăn ngon

Chế biến các món từ thịt lợn ăn ngon

Cách chế biến các món từ thịt lợn ngon sau sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu và muối thịt lợn ngon, nhất định cách nấu sau sẽ cho gia đình bạn những món ăn mới để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình.

Thịt viên sốt chua ngọt

Cách chế biến các món ngon từ thịt lợn  đầu tiên đó chính là món thịt viên chiên sốt chua ngọt.

- Nguyên liệu của món ăn này gồm: 400g thịt ba rọi (ít mỡ), 2 thìa sốt cà chua, 1 thìa giấm, 2 thìa bột ngô, ½ thìa hạt tiêu xay, 1 củ hành khô, 3 cây hành lá, 1 ít lá thì là, 5 tai nấm hương, gia vị, dầu ăn.

- Cách chế biến:

+ Thịt lợn rửa sạch, băm thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay mịn.

+ Hành khô băm nhỏ.

+ Nấm hương ngâm nở, rửa qua nước, thái hạt lựu.

+ Hành lá và lá thì là rửa sạch, thái nhỏ.

+ Cho thịt băm vào tô, đảo đều với 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 ít bột ngọt, nấm hương, 1 ít hành lá và lá thì là thái nhuyễn, hạt tiêu.

+ Sau khi ướp thịt 20 phút, bạn có thể vo viên từng cục thịt lại với nhau.

+ Lăn đều thịt viên qua bột ngô, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng vớt ra ngoài.

+ Hòa bột ngô còn lại với 3 thìa nước.

+ Gạn bớt dầu ăn, cho hành băm còn lại vào phi thơm rồi cho nước sốt cà chua, nước giấm vào chảo đảo đều, nhớ hạ thấp nhiệt độ.

+ Nêm nếm gia vì vừa ăn, cho thịt viên vào chảo đảo đều, tưới phần nước bột ngô vào chảo nấu sôi.

+ Sau khi sôi khoảng 3 phút, cho hành lá và thì là vào cahro đảo đều rồi tắt bếp.

Chế biến các món từ thịt lợn ăn ngon

Chế biến các món từ thịt lợn ăn ngon

Thịt muối

Thịt muối là cách chế biến các món từ thịt lợn ngon thứ 2 mà bài viết này muốn giới thiệu tới mọi người để giúp mọi người có thêm món ăn mới cho thực đơn gia đình.

- Nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ ngon, 250ml nước mắm ngon và 250g đường cát, 1 thìa hạt nêm, thêm 1 củ tỏi và 6 quả ớt là có được món thịt muối thơm ngon. Để thịt muối thơm hơn, bạn cần chuẩn bị thêm 1 nhánh gừng nhỏ và 1 củ hành khô để luộc thịt lợn cho thơm.

- Cách chế biến các món từ thịt lợn ngon với nguyên liệu ở trên như sau:

+ Thịt lợn rửa sạch với nước lạnh, chần qua nước nóng rồi rửa lại 1 lần nữa.

+ Khía nhẹ, dọc lên miếng thịt, cho vào nồi nước luộc chín tới. Lưu ý: khi nước luộc sôi, cho thêm hạt nêm và gừng + hành khô đập dập vào nồi.

+ Thịt lợn chín, vớt thịt ra chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để ngâm thịt săn lại, nguội nhanh hơn.

+ Sau đó, vớt thịt ra ngoài, để ráo nước.

+ Hòa đường với nước mắm, bắc lên bếp nấu sôi 2 phút, tắt bếp, để nguội.

+ Bóc tỏi và làm sạch ớt.

+ Xếp thịt vào lọ thủy tinh, cho tỏi và ớt lên trên mặt thịt, đổ nước mắm đường vào lọ.

+ Đậy kín nắp lọ, mang vào chỗ khô thoáng, sau 1 tuần, lấy ra thái nhỏ, ăn kèm với bún cuốn bánh tráng và rau thơm.

Trên đây là một vài cách chế biến các món từ thịt lợn ngon để bạn tham khảo, hi vọng cách chế biến món ăn này sẽ giúp ích cho công việc bếp núc của bạn.