Trang chủ » Đậm đà cá diêu hồng chưng tương

Đậm đà cá diêu hồng chưng tương

(Ngày đăng: 25-01-2015 11:01:53)
icon facebook   icon google plus  
Cá diêu hồng là loại cá có nhiều thịt, thịt cá thơm ngon, ngọt, beo béo làm người ăn phải yêu thích. Món ăn chế biến từ cá của bữa ăn gia đình bạn sẽ đậm đà hơn với món cá diêu hồng chưng tương.

Đậm đà cá diêu hồng chưng tương

Đậm đà cá diêu hồng chưng tương

Đậm đà cá diêu hồng chưng tương là một món ăn gnon, thơm lừng của tương hột cộng với vị ngon của cá sẽ làm mọi người yêu thích ngay từ miếng ăn đầu tiên.

Để món ăn đậm đà cá diêu hồng chưng tương này ngon, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:

- Cá diêu hồng: 1 con cá diêu hồng to, bạn nên chọn cá diêu hồng to để cá có nhiều thịt và khi ăn cũng cảm thấy thịt cá chắc và thơm hơn.

- Mục nhĩ (nấm mèo): bạn chuẩn bị 2 nấm ti mèo cỡ vừa là đủ dùng.

- Nấm đông cô: chọn lấy 10 tai nấm đông cô to.

- Cà chua chín, ngon: 1 trái.

- Hành tây: dùng 1 củ

- Tương hột: khoảng 150g

- Gia vị

- Tỏi băm

- Rau cần tây: 2 cây

- Miến dong (bún tàu)

Cách nấu món cá diêu hồng chưng tương như sau:

- Sau khi làm sạch cá diêu hồng xong, bạn nêm để nguyên con cá, không nên cắt ra. Tiếp theo, dùng khăn lau khô thân cá, dùng dao khía những đường chéo lên thân cá và dùng da vị ướp cá. Cách làm này sẽ giúp cá ngấm gia vị được nhanh hơn.

- Cho cá vào chảo dầu đã đun nóng cùng với một ít muối trắng, chiên cá đến khi da cá hơi chuyển sang màu vàng.

- Nấu một nồi nước sôi, tắt bếp và thả nấm đông cô cùng với mục nhĩ vào nồi ngâm nở đều.

- Rửa sạch nấm và mục nhĩ, thái vừa ăn.

- Rửa sạch cà chua, cần tây, hành tây (lột vỏ ngoài, rửa sạch), sau đó, thái múi cau cà chua và hành thây còn cần tây để ráo nước thì cắt khúc vừa ăn.

- Thả miến dong vào nước ngâm đến khi mềm thì vớt ra, cắt khúc ngắn vừa ăn.

- Phi vàng tỏi, cho tương hột và một ít gia vị vào xào khoảng 3 phút, bỏ thêm nấm và mục nhĩ vào xào chín, tiếp tục xào và bỏ thêm cà chua, hành tây vào đảo chung.

- Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào rim bằng lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

- khi món cá đã sốt chín, ngấm đều gia vị, bạn cho miến dong vào xào cùng cho tới khi chín thì tắt bếp.

- Bỏ cần tây vào đảo đều và món ăn này ra mâm.

Món cá diêu hồng chưng tương sẽ làm bữa cơm gia đình trở lên hấp dẫn và ngon hơn.

 

Chúc bạn làm thành công món ăn này nhé.

 

Các bài viết về cách chế biến cá điêu hồng ngon:

>> Cách nấu canh chua cá diêu hồng

>> Cách kho cá diêu hồng ngon

>> Cách hấp cá diêu hồng ngon

>> Cá diêu hồng chiên xù

>> Cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt

>> Cá điêu hồng hấp xì dầu