Trang chủ » Đầu cá hồi nấu măng chua

Đầu cá hồi nấu măng chua

(Ngày đăng: 25-01-2015 10:43:54)
icon facebook   icon google plus  
Cá hồi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người như chất đạm, chất béo, nhiều loại vitamin, omega 3 có tác dụng chữa bệnh. Vì vậy, cá hồi được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá hồi nướng, cá hồi chiên...và cả đầu cá hồi nấu măng chua cũng rất hấp dẫn.

Đầu cá hồi nấu măng chua

Đầu cá hồi nấu măng chua

Dinh dưỡng của cá hồi rất cần thiết giúp chị em chăm sóc sức khỏe của gia đình, nhưng cá hồi có giá trị kinh tế cao, không phải ai cũng có điều kiện ăn và ăn thường xuyên nên nếu muốn thưởng thức cá hồi, chị em có thể chọn mua đầu cá hồi nấu măng chua cũng rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng không kém gì thịt cá hồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món đầu cá hồi nấu măng chua gồm:

- Đầu cá hồi: 1 cái, nặng khoảng 500g

- Cà chua chín, còn tươi ngon: 2 quả

- Măng chua loại ngon: khoảng 200g

- Me: 1 thìa lớn

- Rau ngò: ngò rí, ngò om, ngò gai

- Ớt chín: 1 quả

- Tỏi băm nhỏ

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu món đầu cá hồi nấu măng chua như sau:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Đầu cá hồi mang rửa sạch bằng nước lạnh và muối trắng, sau đó, chặt đầu cá hồi làm đôi.

+ Cho gia vị vào ướp đầu cá hồi.

+ Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ

+ Măng chua chẻ sợi nhỏ, ngâm và rửa qua nước lạnh, để ráo nước.

+ Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ.

+ Me cho vào nửa bát nước nóng dầm kỹ lấy nước cốt.

- Thực hiện:

+ Dùng 1 chiếc nồi nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, vàng đều.

+  Lấy 1 nửa tỏi phi cho vào chỗ ướp đầu cá, sau đó, cho một nửa cà chua thái vào đảo đều, nhừ để lấy nước.

+ Đổ nước vào nồi nấu canh, khi nước sôi, cho đầu cá hồi và một nửa phần nước cốt me vào trong quậy đều tay.

+ Sau 3 phút, cho măng chua và gia vị vừa ăn vào nồi canh.

+ Khi nồi canh sôi trở lại, cho phần cà chua sống còn lại vào trong nấu chín.

+ Thêm phần nước sốt cà chua vào nồi, nêm nếm lại gia vị, độ chua cho vừa miệng.

+ Cắt ớt thành lát nhỏ rồi cho vào nồi canh, đảo nhẹ tay.

+ Tắt bếp, cho rau ngò vào trong nồi canh chua.

Đầu cá hồi nấu măng chua cũng giống như nhiều món canh chua khác: dễ nấu, ngon miệng và có mùi thơm đặc trưng của rau ngò. Chúc bạn sẽ nấu thành công món canh bổ dưỡng này nhé.

 

Các bài viết về cách chế biến cá hồi ngon:

>> Cách làm ruốc cá hồi

>> Cách nấu cháo cá hồi cho bé

>> Cách nấu cá hồi ngon

>> Cách chế biến cá hồi ngon

>> Cách chế biến cá hồi cho bé

>> Cách kho cá hồi ngon

>> Các món ngon từ cá hồi

>> Đầu cá hồi nướng muối ớt

>> Đầu cá hồi chiên nước mắm

>> Đầu cá hồi nấu măng chua