Trang chủ » Hướng dẫn cách làm kem socola cho bánh cupcake

Hướng dẫn cách làm kem socola cho bánh cupcake

(Ngày đăng: 12-10-2015 10:02:57)
icon facebook   icon google plus  
Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm kem socola cho bánh cupcake, được hướng dẫn bởi Bếp trưởng Saigon Cook. Dưới đây là nguyên liệu và công thức chế biến cơ bản bạn có thể tham khảo và thực hiện

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh

Hướng dẫn cách làm kem socola cho bánh cupcake

 

Hướng dẫn cách làm kem socola cho bánh cupcake

* Để thực hiện được cách làm kem socola cho bánh cupcake  cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau đây:

- Bột mỳ thường hoặc bột mỳ đa dụng : 170g

- Bột Cacao: 40g (nguyên chất & không đường)

- Nước sôi: 120ml

- Sữa tươi không đường: 150ml

- Trứng gà: 2 quả

- Bơ: 170g

- Vani: 8ml

- Đường: 150g

- Bột nở: 2 muỗng

- Muối nở: 0,6g

- Muối: 1/4 muỗng

* Cách làm kem socola cho bánh cupcake được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Lót cup giấy vào khuôn. Vặn lò 170 độ C.

Bước 2: Trộn bột Cacao với 120ml nước sôi đến khi bột Cacao tan hết và hỗn hợp sánh đặc, bóng mịn. Bọc hoặc đậy kín, để nguội ở nhiệt độ phòng (nếu cho vào tủ lạnh để nguội nhanh thì khi sử dụng phải để hỗn hợp hết lạnh, trở về nhiệt độ phòng mới dùng).

Bước 3: Cho trứng, sữa và vanilla vào một cái bát, đánh nhẹ cho trứng tan và trứng sữa hòa quyện.

Bước 4: Cho bột mỳ, bột nở, muối nở, đường và muối vào âu trộn. Để máy ở tốc độ thấp nhất, trộn các loại bột đường trong khoảng 30 giây. Cho bơ và hỗn hợp cacao ở (2) vào âu, để máy ở tốc độ chậm, đánh đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện thì nâng máy lên tốc độ vừa, đánh thêm khoảng 1- 2 phút. Vét thành và đáy âu.

Bước 5: Để máy ở tốc độ chậm, chia chỗ trứng sữa ở (3) làm hai phần, lần lượt cho vào âu, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng (mỗi lần đánh khoảng 30 giây). Vét thành và đáy âu.

Bước 6: Chia bột vào các cup giấy. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 25 - 30 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy que sạch và khô là bánh đã chín. Bánh chín lấy ra rack, để nguội.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem socola cho bánh cupcake này nhé!

dịch vụ nấu tiệc tại nhà

CHUYÊN NHẬN NẤU TIỆC TẠI NHÀ - ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP, PHỤC VỤ CHU ĐÁO

>> Nấu tiệc đám hỏi  >> Nấu tiệc đám cưới  >> Nấu tiệc sinh nhật  >> Nấu tiệc liên hoan

>> Nấu tiệc tân gia  >> Nấu tiệc đám giỗ  >> Nấu tiệc tại nhà  >> Đặt tiệc tại nhà