Hướng dẫn cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng

Thứ hai , 12/10/2015, 10:14 GMT+7
Kem tươi ngon là loại kem thường có vị béo ngậy, xốp mịn, tan nhẹ nhàng ở trong miệng. Để kem được xốp mịn làm như vậy, những người làm kem đều áp dụng cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng.

>> Cách làm kem tươi       >> Cách làm kem chuối         >> Cách làm kem flan       >> Cách làm kem dừa

>> Cách làm kem xoài       >> Cách làm kem socola       >> Cách làm kem bơ        >> Cách làm kem đậu xanh

Máy đánh trứng thường được sử dụng để đánh kem tươi trong quá trình làm kem. Dù có hơi công phu hơn cách làm kem không dùng máy đánh trứng nhưng kem tươi thường xốp, mịn màng hơn rất nhiều. Trong bài viết này, Bếp trưởng Saigon Cook sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng đơn giản.

cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng

Để thực hiện cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

– 2 – 3 quả bơ sáp, ruột vàng, vỏ nâu
– 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
– 3 thìa canh sữa đặc
– 50ml sữa tươi.

Cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng được tiến hành như sau:

Bước 1: Bơ bổ theo chiều dọc, bỏ hạt, dùng thìa múc bơ để vào cốc.

Bước 2: Đổ kem sữa tươi ra một cái bát lớn, sạch. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem sữa tươi. Để công suất của máy từ chậm đến nhanh dần đều. Đánh tầm từ 5 đến 6 phút, đến khi nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp kem sữa tươi không chảy xuống là được.

Bước 3: Cho sữa tươi, sữa đặc và bơ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp quả bơ đã xay vào hỗn hợp kem sữa tươi.

Bước 5: Dùng thìa gỗ trộn đều, đậy kín cho vào tủ đông đá. Cứ mỗi 2 -3 tiếng, các bạn lấy ra dùng thìa gỗ lớn trộn đều để kem bông mịn. Lặp lại khoảng từ 2 lần, để vào tủ đông đá từ 6 đến 7 tiếng đến khi kem đông cứng.

Khi ăn, các bạn lấy kem ra, dùng thìa múc kem vào cốc, dùng lạnh. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được sự mịn màng của kem, nhanh chóng tan chảy nơi đầu lưỡi. Cách làm kem tươi bằng máy đánh trứng thật đơn giản phải không nào?

Chúc các bạn thành công nhé!

dịch vụ nấu tiệc tại nhà

CHUYÊN NHẬN NẤU TIỆC TẠI NHÀ - ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP, PHỤC VỤ CHU ĐÁO

>> Nấu tiệc sinh nhật  >> Nấu tiệc liên hoan  >> Nấu tiệc tại nhà  >> Đặt tiệc tại nhà