Trang chủ » Món ngon từ cá lóc

Món ngon từ cá lóc

(Ngày đăng: 25-01-2015 10:18:53)
icon facebook   icon google plus  
Cá lóc là một trong những loại thực phẩm quan trọng bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể bồi bổ, lấy lạy lượng năng lượng đã mất, bởi thịt cá lóc chắc, ngon, có thể chế biến thành nhiều món ngon từ cá lóc.

Món ngon từ cá lóc

Món ngon từ cá lóc

Một số món ngon từ cá lóc quen thuộc với hấu hết khẩu vị của mọi người như cá lóc kho gừng, cá lóc nấu canh chua…Một vài hướng dẫn sau đây hi vộn sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn ngon.

Cá lóc kho gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá lóc, nước màu, hành lá, 6 lá gừng tươi, hành khô băm nhỏ, 3 cây sả, 2 quả ớt, gừng tươi, dầu ăn, gia vị nấu ăn.

Món ngon từ cá lóc chế biến theo cách làm này sẽ làm gia đình bạn tốn khá nhiều cơm gạo đó.

Cách thực hiện:

- Làm sạch cá, cắt khúc nhỏ vào cho gia vị đầy đủ vào ướp khoảng 30 phút.

- Gừng, hành lá, sả cây làm sạch. Gừng và sả mang đập dập, thái nhỏ còn hành lá thái khúc ngắn.

- Ớt đập dập, thái nhuyễn.

- Đun nóng dầu ăn, cho đường vào làm nước màu.

- Sau đó, cho hành khô, sả, ớt vào xào thơm, cho cá lóc vào đảo nhẹ tay, lật qua lại cho thị cá đều màu.

- Cho thêm nước ướp cá vào nồi kho, cho thêm của gừng và lá gừng trong trong nồi, đảo nhẹ tay.

- Tiếp theo, đổ thêm 1 bát nước nóng và nấu nhỏ lửa cho tới khi nước sệt lại.

- Tắt bếp, rắc thêm hành lá.

Món ngon từ cá lóc có nhiều cách làm khác nhau, giống như kho cá với tiêu hay nghệ, bạn cũng làm tương tự như trên, thay gừng, sả bằng nguyên liệu khác hoặc cho thêm nguyên liệu vào, nồi cá lóc kho vẫn thơm ngon.

Món ngon từ cá lóc

Món ngon từ cá lóc

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con cá lóc tươi sống, ¼ trái thơm (dứa), 2 quả cá chua chín ngon, 4 quả đậu bắp và 2 cái dọc mùng (bạc hà), 1 nắm giá đỗ, 2 thìa lớn me chua, ngò om (rau ngổ), ngò gai, hành lá, hành khô băm và gia vị nấu ăn

Cách chế biến món ngon từ cá lóc với những nguyên liệu trên như sau:

- Làm sạch cá lóc, cắt khúc ngắn, cho gia vị vào ướp.

- Rửa sạch thơm và mấy quả đậu bắp, thái miếng vừa ăn.

- Rửa sạch cà chua, thái làm 6 múi.

- Dọc mùng tước bỏ vỏ bên ngoài, thái vát, bóp nhẹ dọc mùng với muối trắng, rửa lại nước lạnh và nước nóng một lần nữa rồi để ráo nước.

- Cho giá đậu ra chậu nước, rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

- Rau ngòn, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun một bát nước sôi, cho me vào dầm lấy nước cốt.

- Tiếp theo, Phi thơm hành khô băm, cho cá vào chiên sơ qua, đổ nước vừa đủ ăn vào nồi nấu canh.

- Dùng một chiếc nồi khác, phi thơm hành, cho 1 quả cà chua vào nấu nước sốt, khi nồi nước canh sôi, cho phần nước này vào nồi.

- Nêm gia vị vừa ăn cho nồi canh.

- Thả thơm vào nồi canh, và cho từ từ nước me chua vào đến khi vừa ăn thì ngưng.

- Cho thêm 6 múi cà chua, đậu bắp vào nồi nấu chín.

- Tiếp tục thả dọc mùng vào nồi, đun sôi.

- Nêm nếm lại gia vị, cho giá đỗ vào trong nồi.

- Cho thêm rau thơm vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Cách chế biến các món ăn ngon từ cá lóc cùng rất đơn giản, hãy thêm những món ăn bố dưỡng từ loại cá này vào thực đơn gia đình bạn nhé.

 

Các bài viết về món cá lóc kho ngon:

>> Món ngon từ cá lóc

>> Cá lóc kho tiêu

>> Cá lóc kho thơm

>> Cá lóc kho nước dừa

>> Cá lóc kho nghệ

>> Cá lóc kho gừng

>> Cá lóc hấp bầu

>> Cá lóc kho tộ miền nam

>> Canh chua cá lóc miền nam

>> Gỏi sầu đâu khô cá lóc

>> Khô cá lóc làm món gì ngon

>> Hướng dẫn làm khô cá lóc