Trang chủ » Món ngon với thịt lợn

Món ngon với thịt lợn

(Ngày đăng: 17-03-2015 10:24:52)
icon facebook   icon google plus  
Thịt lợn được chế biến thành nhiều món ngon, đơn giảm mà hợp với khẩu vị của mọi người như thịt kho, thịt luộc, thịt nấu canh…Nhưng món ngon với thịt lợn này sẽ mang tới cho bạn một mâm cơm đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn hơn.

Món ngon với thịt lợn

Món ngon với thịt lợn

Hãy bổ sung cách nấu các món ngon với thịt lợn vào sổ tay ẩm thực của bạn để khi nào cần thì lấy ra sử dụng bạn nhé. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết cách làm thịt dăm bông ngon tuyệt, đây là món ăn thường được làm và bày trong những dịp lễ tết.

Món ngon với thịt lợn này có nguyên liệu như sau:

- Thịt nạc lợn: chuẩn bị khoảng 700g thịt nạc thăn.

- Nước cốt tỏi: khoảng 2 thìa, nước cốt tỏi sẽ làm món ăn thơm ngon

- Nước màu đỏ: khoảng 2 đến 3 giọt

- Bột tiêu: ½ thìa nhỏ

- Hạt tiêu sọ rang chín: 2 thìa café

- Da lợn: chừng 200g

- Nylong bọc thực phẩm

- Gia vị: đường, muối

Cách chế biến món ngon với thịt lợn – dăm bông thịt lợn như sau:

- Thịt nạc lợn rửa sạch với nước lạnh và muối trắng, sau đó thái thịt thành từng miếng bản to, dày khoảng 2cm.

- Cho thịt vào tô, cho thêm 1 thìa nhỏ muối trắng vào tô thịt, đảo đều, ướp khoảng 30 phút.

- Da lợn rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín, vớt ra chậu nước lạnh rửa lại lần nữa, vớt ra để ráo nước.

- Nhổ sạch lông còn sót lại trên da lợn, sau đó, may 1 miếng da lợn lại giống như 1 cái túi đựng, miếng da còn lại thì thái nhỏ như hạt lựu.

- Cho thêm nước màu đỏ, 1 thìa đường, nước tỏi, bột tiêu, da heo thái nhỏ, hạt tiêu, 1 thìa nhỏ bột ngọt, 2 thìa nhỏ nước mắm vào tô thịt, đảo đều.

- Nhét tất cả những nguyên liệu trên vào túi da lợn, sau đó cột thật chặt lại, để ướp thêm khoảng 1h nữa.

- Cho thịt vào nồi hấp cách thủy.

- Sau khi hấp khoảng 30 phút, dùng que nhọn xâm lên da cho nước bên trong xì ra ngoài.

- Tiếp tục hấp cho tới khi dăm bông chín hẳn, thời gian để dăm bông chín đều là khoảng hơn 1h30 phút.

Như vậy, bạn đã biết cách làm dăm bông và cho nguyên liệu  như thế nào để có miếng dăm bông ngon, ngọt tự nhiên.

Chúc bạn làm thành công món ăn này nhé.