Trang chủ » Món thịt kho măng chua đậm đà hương vị quê hương

Món thịt kho măng chua đậm đà hương vị quê hương

(Ngày đăng: 10-03-2015 09:51:22)
icon facebook   icon google plus  
Thịt kho măng chua là món ăn quen thuộc và ưa thích của nhiều người vì món ăn này vừa dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm, vừa thơm ngon, hợp với khẩu vị của mọi người. Hơn nữa, thành phần dinh dưỡng trong thịt cao, kết hợp với măng chua chứa nhiều chất sơ, canxi, vitamin để nấu thành món ăn sẽ rất tốt cho sức khỏe của con người.

Món thịt kho măng chua đậm đà hương vị quê hương

Món thịt kho măng chua đậm đà hương vị quê hương

Từng miếng thịt thơm ngọt có vị chua chua của măng sẽ kích thích khẩu vị của bạn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, nhất là khi cơ thể bạn đang có cảm giác chán ăn, ngán đồ mỡ. Với cách nấu thịt kho măng chua sau đây, mâm cơm bạn làm nhất định sẽ hấp dẫn và có sức lôi cuốn đặc biệt với mọi người đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món thịt kho măng chua:

- Thịt ba rọi: chuẩn bị khoảng 300g

- Măng chua: chọn lấy 200g măng chua ngon

- Tỏi: 2 tép to

- Hành khô: 1 củ

- Ớt chín: 2 quả

- Hành lá: 4 cây

- Hạt tiêu sọ dập dập: ½ thìa café

- Gia vị nấu ăn: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối.

- Dầu ăn

- Nước màu

Cách nấu món thịt kho măng chua thơm ngon nhất:

- Rửa sạch thịt heo, chần qua nước nóng hoặc luộc sơ qua để thịt sạch hơn, thái miếng nhỏ vừa kho.

- Cho gia vị, một ít tiêu vào ướp thịt.

- Măng chua rửa sạch, chẻ nhỏ hoặc cắt khúc ngắn, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra ngoài, rửa lại  lần nữa rồi để ráo nước.

- Lấy 2 thìa café hạt nêm, nửa thìa café muối và 1 thìa café đường ướp măng chua.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ bên ngoài, băm nhỏ.

- Ớt chín bỏ cuống, bỏ hạt bên tỏng, thái vát nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, trút thịt heo vào xào. Nêm thêm nước màu, ớt và gia vị vừa ăn vào nồi thịt kho rồi cho măng vào xào cùng.

- Đổ thêm 1 bát nước vào trong nồi, nấu sôi thì hạ thấp lửa.

- Tiếp tục nấu cho tới khi nước sền sệt, nồi thịt  kho chín mềm và ngấm đều gia vị, thỉnh thoảng hớt bọt và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

- Hành lá làm sạch, xắt nhỏ cho vào nồi thịt, đảo đều rồi tắt bếp.

Sau khi hoàn thành cách nấu món thịt kho mang chua này, bạn có thể dọn nên bàn ăn và thưởng thức nó khi còn nóng để cảm nhận trọn vị ngon của món ăn.