Một số cách nấu thịt dê ngon

cách nấu thịt dê ngon

Dê xào lăn

Món dê xào ăn rất quen thuộc với người hay ăn nhậu, đây là một món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng, cách nấu thịt dê ngon bằng cách xào lăn vừa giữ được hương vị của thịt, vừa làm thịt dê có vị ngọt đậm đà hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt dê xào lăn:

- Thịt dê: bạn lấy 200g thịt dê đã được loại bỏ xương

- Hành tây: 2 củ vừa, hành tây sẽ giúp món ăn ngọt hơn

- Thơm (Dứa): 50g

- Đậu phộng rang bỏ vỏ: 50g

- Bột cà ri: 1 gói, bột cà ri sẽ làm món ăn có thêm màu sắc bắt mắt hơn.

- Củ gừng tươi

- Hành tím khô, tỏi, là tía tô, sả

- Hạt nêm

- Một ít bột canh

Cách nấu thịt dê ngon bằng cách xáo lăn như sau:

- Dứa làm sạch, cho vào máy nghiềm/xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước dứa.

- Hành tây, hành tím khô, gừng, sả, lá tía tô, tỏi làm sạch, cắt múi cau cho hành tây còn những nguyên liệu khác thì đập dập, băm nhỏ.

- Thịt dê làm sạch, thái lat mỏng. Bóp thịt dê với một số gia vị, gừng và rượu trắng khoảng 3 phút, sau đó, cho thịt dê và nước dấm đun nóng chần qua.

- Rửa lại thịt dê bằng nước sạch 1 lần nữa, cho thịt dê vào tô và cho nước dứa, bột cà rí, sả, tỏi, gừng vào ướp thịt dê, cho thêm một ít gia vị cho thịt dê ngấm gia vị.

- Phi thơm hành, khi thấy hành hơi chuyến sang màu vàng thì vớt hành ra.

- Cho tiếp sả, gừng, tỏi băm vào phi thơm rồi trút phần thịt dê đang ướp vào trong chảo xào chín.

- Thịt dê hơi tái, bạn cho hành tây vào xào để hành không bị hăng, cho tiêp phần lá tía tô vào đảo đều tay.

- Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Múc thịt da ra đĩa, cho thêm phần hành phi và đậu phộng rang vào.

Hoàn thành món dê xào lăn.

Cà ri dê

cách nấu thịt dê ngon

Cách nấu thịt dê ngon này cần có nguyên liệu như sau:

- Thịt dê: bạn cần chuẩn bị 500g

- Dừa xiên lấy nước: 1 quả

- Nước cốt dừa: 100g

- Bột cà ri: bạn cần mua 3 gói bột cà ri cho món ăn này

- Sữa tươi: 1 bịch

- Khoai tây, khoai lang: 2 củ

- Hành khô - tỏi - gừng - sả bằm

- Gia vị

Cách nấu thịt dê ngon với những nguyên liệu trên như sau:

- Phần thân của cây sả chưa làm gì, bạn lấy chày đạp dập ra.

- Làm sạch thịt dê rồi cất thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Rửa thịt lại bằng muối trắng, rồi bóp thịt dê với rượu trắng, gừng khoảng 3 phút. Đun 1 nồi nước dấm pha loãng sôi lên thì nhúng thịt dê vào chần qua.

- Vớt thịt dê ra rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo cho gừng, sả, hành khô, tỏi bằm, gia vị, 1 gói bột cà ri, hạt tiêu vao ướp khoảng 1h30.

- Làm sạch khoai tây và khoai lang, cắt lát nhỏ. Sau khi tái xong, bạn cho khoai ngâm vào nước lạnh có pha một ít muối cho khoai không bị thâm.

- Để ráo khoai, sau đó bạn cho khoai vào chảo chiên sơ qua.

- Phi hành, tỏi, sả, gừng thơm, vàng đều thì cho thịt dê vào xáo săn, nêm ít gia vị cho thịt dê thêm đạm đà.

- Cho thêm nước dừa vào nồi thịt dê xào, hầm đến khi thịt chín mềm.

- Tiếp tục cho khoai à sữa tươi vào nồi cùng với 1 gói bột cà ri.

- Pha nước cốt dừa với gói bột cà ri còn lại và cho vào nồi khi thấy khoai đã chín nhừ.

- Đun sôi nồi cà ri dê trở lại, nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy, bạn đã biết 2 cách chế biến món thịt dê ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy thử qua cách nấu thịt dê ngon như trên để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuân nhé.