Thịt lợn nấu giả cầy cho cuối tuần thêm tuyệt vời
Trang chủ » Thịt lợn nấu giả cầy cho cuối tuần thêm tuyệt vời

Thịt lợn nấu giả cầy cho cuối tuần thêm tuyệt vời

(Ngày đăng: 18-03-2015 10:24:33)
icon facebook   icon google plus  
Trong số các món ăn ngon từ thịt lợn, món thịt lợn nấu giả cầy làm món quen thuộc với người Việt. Mùi vị đặc trưng của mắm tôm, riềng, mẻ chua, rau thơm sẽ làm người ăn rồi phải nhớ mãi và muốn ăn thêm nhiều lần khác.

Thịt lợn nấu giả cầy cho cuối tuần thêm tuyệt vời

Thịt lợn nấu giả cầy cho cuối tuần thêm tuyệt vời

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon cũng rất dễ, nguyên liệu đơn giản, thích hợp làm món ăn ngon vào cuối tuần. Nếu yêu thích món ăn này, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau đây,đảm bảo cách làm này sẽ cho bạn một nồi thịt giả cầy thơm ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt lợn nấu giả cầy gồm có:

- Chân giò lợn: 1 cái (chân trước có ít mỡ, làm món ăn này là ngon nhất)

- Hoa chuối: 1 cái to vừa

- Mắm tôm ngon: khoảng 2 thìa đầy là đủ

- Riềng: 50g, món thịt lợn nấu giả cầy nếu thiếu đi vị mắm tôm hay riềng thì món ăn đều không đạt được hương vị hấp dẫn nhất, nên bạn hãy chuẩn bị kỹ 2 hương liệu này nhé.

- Sả: 6 cây

- Mẻ chua: 4 thìa to đầy

- Bột nghệ: 1 thìa nhỏ

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Hành lá, rau ngổ (ngò om): nửa nắm nhỏ

Cách nấu món thịt lợn giả cầy thơm ngon tuyệt vời như sau:

- Chân giò lợn sau khi đã được nướng vàng thì mang đi rửa sạch rồi chặt miếng to to.

- cho thịt chân giò vào nồi, bỏ thêm mắm tôm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào nồi và đảo đều.

- Sau đó, làm sạch riềng, sả rồi giã nát, cho vào nồi chân giò trộn đều lên.

- Mẻ bớt lại 1 ít, hòa vào chậu nước, phần còn lại nghiền nát, lọc qua rây rồi cho vào nồi chân giò, đảo đều, ướp thịt thêm 30 phút nữa.

- Hoa chuối thái sợi nhỏ, cho vào chậu nước có pha ít mẻ chua, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

- Cho thêm vào nồi thịt 1 thìa dầu ăn rồi bắc lên bếp, bật lửa, nấu sôi thì hạ nhiệt độ thấp xuống.

- Đảo liên tục để thịt không bị cháy dính xuống đáy nồi.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho bột nghệ vào đảo cùng thịt.

- Sau 10 phút, cho hoa chuối vào tỏng nồi thịt lợn, đảo đều.

- Nấu thêm khoảng 5 phút nữa, nêm nếm gia vị rồi cho thêm vào nôi 2 bát nước.

- Nấu nhỏ lửa tới khi thịt chín mềm, đậm đà.

- Rửa sạch hành lá và rau ngổ, thái nhỏ rồi cho vào nồi, đảo đều 1 lượt nữa.

- Tắt bếp.

Món thịt lợn giả cầy này phải có vị thơm đặc trưng của mắm tôm, riềng, sả, có màu sắc bắt mắt của nghệ và vị ngon ngọt tự nhiên.

Chúc bạn làm thành công món ăn này nhé.