Cách chế biến món thịt heo kho tàu ngon nhất

Cách chế biến món thịt heo kho tàu ngon nhất

Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có thêm cách nấu thịt heo kho tàu ngon nhất, giúp bạn bổ sung món ăn bổ dưỡng này cho gia đình mình với một hương vị thơm ngon khác, nhất định mọi người sẽ đón nhận món ăn này của bạn một cách nồng nhiệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt heo kho tàu gồm có:

- Thịt ba rọi: 300 – 400g (khẩu phần dành cho 4 người)

- Trứng vịt: 5 quả to

- Nước dừa: 500ml

- Hành khô

- Tỏi

- Ớt chín

- Nước màu dừa

- Hạt tiêu

- Hành lá

- Gia vị

- Dầu ăn

Cách làm thịt heo kho tàu ngon:

- Thịt ba rọi rửa sạch, chần qua nước nóng cho thịt tiết ra chất bẩn và dễ thái hơn.

- Cắt thịt thành từng miếng dài 3cm, rộng 2cm, hoặc vuông 2cm

- Băm nhỏ 1 củ hành khô to, 2 quả ớt chín và 3 tép tỏi.

- Dùng ½ thìa nhỏ hành – tỏi - ớt băm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa lớn nước mắm, 1 thìa nhỏ muối trắng để ướp thịt, thời gian ướp là ít nhất 15 phút.

- Luộc chín trứng vịt, bóc vỏ, bổ đôi cho trứng ngấm đều gia vị.

- Làm sạch hành lá, thái nhỏ.

- Đun nóng 1 thìa đầy dầu ăn, cho phần hành – tỏi - ớt còn lại vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho thịt heo vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn và 1/3 thìa café nước màu vào nồi thịt, tiếp tục nấu tới khi thịt săn và hơi cháy cạnh.

- Đổ 500ml nước dừa vào nồi, quấy đều tay, vặn lửa lớn, nấu sôi.

- Hớt bọt.

- Hạ thấp nhiệt độ, nấu tới khi nước cạn ½ nồi thì cho trứng vịt vào, đảo nhẹ tay.

- Tiếp tục nấu tới khi nước sền sệt, thịt chín mềm, nêm nếm lại gia vị, cho hành lá vào đảo đều.

- Tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt heo kho tàu này rồi, chỉ đợi dọn lên bàn ăn là có thể thưởng thức món ăn này rồi.

Chúc bạn ăn ngon miệng.