Thịt kho tàu với trứng thơm ngon

Thịt kho tàu với trứng thơm ngon

Biết cách kho thịt kho tàu với trứng thơm ngon, bữa cơm của gia đình bạn nhất định sẽ ngon miệng và ấm cúng hơn. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn nấu thành công món thịt kho này và có thêm bí quyết nấu ăn ngon.

Nguyên liệu có trong món thịt kho tàu với trứng ngon gồm có:

- Thịt heo: 500g, loại thịt ba rọi hoặc thịt bắp.

- Trứng vịt: 7 quả

- Ớt chín: 2 quả

- Hành khô: 2 củ nhỏ

- Tỏi: 3 tép nhỏ

- Hành lá: 3 cây

- Nước dừa: nửa lit

- Nước màu dừa: 1/3 thìa café

- Dầu ăn

- Gia vị nấu ăn

Cách nấu thịt kho tàu với trứng thơm ngon:

- Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2 – 3 cm.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt chín rửa qua nước, bỏ cuống, hạt, thái khoanh nhỏ.

- Cho ớt, 1 thìa café đường, bột ngọt, hạt nêm, muối và 1 thìa lớn nước mắ vào tô, sau đó, cho thịt heo vào trộn đều lên, ướp thịt khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, bổ đôi.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn trong nồi kho, cho hành tỏi băm vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho thịt vào xào nhỏ lửa tới khi chín, nêm nếm gia vị rồi cho nước màu vào đảo đều.

- Khi thịt săn lại, hơi cháy cạnh thì cho nước dừa vào nồi.

- Vặn lớn lửa, thổi sôi, hạ thấp nhiệt, hớt sạch bọt.

- Cứ thổi tới khi nước rút cạn ½ thì cho trứng vịt vào kho cùng, đảo nhẹ tay.

- Nước bắt đầu sánh mịn, nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

- Cho hành lá vào nồi, đảo đều.

Sau khi hoàn thành món thịt kho tàu với trứng, bạn có thể dọn lên bàn, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.