Cá bống kho tiêu ngon

Cá bống kho tiêu ngon

Cá bống kho tiêu là món ăn quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Ngoài việc cá bống có nhiều chất bổ dưỡng, mọi người còn yêu thích món cá bống kho bởi thịt cá bống thơm ngon, mềm mà chắc kết hợp với tính nóng của tiêu sẽ làm tăng vị giác và giữ cho bụng của mọi người được ấm hơn.

Cá bống kho tiêu ngon nhất càn có những nguyên liệu sau:

- Cá bông tươi ngon: 500g, bạn nên chọn loại cá bống nhỏ để khi kho nhừ có thể ăn được cả xương, như vậy sẽ hấp thụ được nhiều canxi hơn.

- Tiêu xanh: 2 chùm

- Hành tím khô băm nhỏ

- Hạt tiêu

- Hạt nêm

- Đường cát

- Nước mắm ngon

- Nước màu làm từ nước dừa và đường cát

- Dầu ăn

- Muối trắng.

 Món cá bống kho tiêu càng thơm ngon nếu bạn cho thêm riềng vào món ăn.

Cách làm món cá bống kho tiêu ngon như sau:

- Làm sạch cá bống, dùng muối trắng xát lên thân cá bống rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

- Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên chùm.

- Hạt tiêu đập dập

- Cắt chỉ nhẹ trên thân cá bống, cho gia vị, hạt tiêu và hành lá vào tô dựng cá bống, ướp ít nhất 20 phút.

- Dùng nồi kho cá, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành khô vào phi vàng.

- Thả cá bống vào nồi, vặn nhỏ lửa.

- Nêm thêm nước màu, gia vị vào nồi cá kho.

- Xếp chùm tiêu xanh vào nồi cá, cho thêm nước sâm sấp mặt cá.

- Nấu sôi thì vặn lửa xuống mức nhỏ nhất.

- Tiếp tục nấu cho đến khi nước còn sền sệt thì tắt bếp.

- Rắc thêm tiêu lên mặt cá.

Trong quá trình kho cá cạn bớt nước, nêm nếm lại gia vị cho món cá bống kho tiêu thêm đậm đà.

Chúc bạn sẽ nấu thật ngon món cá bống kho tiêu này nhé.