Cách nấu phở tim cật bổ dưỡng nhất

>> Cách nấu phở                        >> Cách nấu phở bò                  >> Cách nấu phở gà

>> Cách làm phở cuốn             >> Cách nấu nước phở            >> Cách làm phở chiên phồng

Cách nấu phở tim cật bổ dưỡng nhất   

Cách nấu phở tim cật sẽ đươc đầu bếp trưởng Saigon Cook hướng dẫn để các bạn có thêm sự yên tâm để thực hiện món ngon và bổ dưỡng như thế này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Xương ống heo hoặc xương đuôi heo khoảng 1 kg

- 1 miếng bắp thịt heo.

- Tim một quả, cật một quả

- 1 ít quế, thảo quả, hoa hồi

- Củ hành tây, hành hoa, húng bạc hà, chanh, ớt..

- Các gia vị như đường, hạt nêm, tiêu, ớt, chanh

- Rau cần, hành tím phi khô

- Giá đỗ sống, giấm.

Để có được món phở tim cật heo ngon và bổ dưỡng, các bạn cùng làm theo cách nấu phở tim cật bổ dưỡng, đơn giản như các bước sau đây nhé:

- Nấu nồi nước dùng gồm có các bước và nguyên liệu như sau:

+ Xương ống hoặc đuôi heo dùng giấm ngâm và rửa sạch, sau đó mang luộc qua nước sôi 1 lần cho đỡ tanh.

+ Gừng, hành tím cạo bỏ vỏ, xay nhuyễn và bỏ vào chảo dầu chiên sơ cho thơm cùng với 1 chút hồi, quế, thảo quả để tạo thêm hương vị cho món phở tim cật đậm đà hơn.

+ Cho 2 thìa hạt nêm và cho luôn miếng bắp heo vào luộc cùng để nồi nước dùng ngọt hơn.

- Riêng phần tim, cật heo chúng ta sẽ dùng phần giấm và nước cốt chanh kết hợp với muối để rửa thật sạch và hết mùi tanh.

- Bắt lên bếp nồi nước dùng làm nước phở và đồng thời cho xương ống, đuôi heo vào hầm, đến khi nồi nước này sôi, chúng ta sẽ cho thêm bắp thịt heo cùng tim, cật vào chần khoảng 15 đến 20, đoán chín sẽ lấy ra.

- Nồi nước dùng vẫn hầm thêm khoảng 1 tiếng nước, tim cật và bắp thịt cắt miếng vừa ăn, đẹp để sẵn.

- Hành tây, rau thơm, lá quế, giá nhặt rửa sạch để ráo nước.

- Đến đây, chúng ta sẽ lấy bánh phở ra và bỏ vào tô để sẵn.

- Đến khi nào nồi nước sôi, lại một lần nữa, tắt bếp và chan nước vào tô bánh phở đã chuẩn bị sẵn. Cho thịt và tim cật lúc nãy cắt vào tô phở và cho thêm rau thơm, hành tây, chanh, giá vào thưởng thức.

Cách nấu phở tim cật này lạ lẫm nhưng khá ngon và dễ nấu, nó còn mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao đấy nhé.