Cá kho thịt ba chỉ thơm ngon

Cá kho thịt ba chỉ thơm ngon

Cá kho thịt ba chỉ là một món ăn thơm và ngon, nhất là khi ăn từng miếng cá béo béo và miếng thịt nhừ tơi, vị giác của bạn sẽ được kích thích, giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn. Thỉnh thoảng hãy nấu món ăn này cho gia đình bạn dùng nhé, nó sẽ giúp bạn chăm sóc sức khỏe của người thân được tốt hơn. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn có một nồi các kho thịt ba chỉ hấp dẫn nhất, đảm bảo sẽ làm người ăn phải khen ngợi tài nấu ăn của bạn.

Nguyên liệu để làm món cá kho thịt ba chỉ thơm ngon gồm:

- Cá: 1 con nặng khoảng 700g, còn sống.

- Thịt ba chỉ: khoảng 300g

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Riềng: 1 nhánh nhỏ

- Ớt chín: 3 quả, ớt sẽ làm món ăn giảm vị tanh

- Hạt tiêu xay: ½ thìa café

- Gia vị nấu ăn

- Dầu ăn

- Nước màu.

- Hành khô: 1 củ

Cách làm cá kho thịt ba chỉ thơm ngon:

- Rửa sạch cá, nhất là vùng mang và bụng của cả để cá bớt mùi tanh, bạn có thể dùng 1 ly rượu nhỏ rửa qua cá, cá sẽ sạch hơn, sau đó, cắt cá thành từng khúc ngắn, vừa kho.

- Thịt ba chỉ làm sạch với muối trắng và nước lạnh, sau đó cũng thái miếng vuông nhỏ.

- Riềng và gừng làm sạch, thái lát nhỏ rồi giã nát hoặc thái sợi nhỏ.

- Cho thịt và vào vào tô, cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa muối với hạt tiêu trộn đều lên, ướp khoảng 30 phút.

- Ớt làm sạch, cắt nhỏ.

- Hành khô băm nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm.

- Vặn nhỏ lửa.

- Cho 1 nửa riềng và gừng à đáy nồi rồi đổ tô cá và thịt vào nồi, cuối cùng, cho phần riềng và gừng còn lại vào nồi.

- Sau khoảng 5 phút nấu sôi nồi cá kho thịt ba chỉ, nêm nêm lại gia vì vừa ăn rồi cho ½ thìa café nước màu và ớt chín vào nồi, khẻ đảo để nước màu ngấm đều vào cá.

- Nấu thêm vài phút nữa rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt và cá vào nồi.

- Đậy kín vung, nấu to lửa.

- Khi nồi cá kho thịt ba chỉ sôi, mở vung, hớt bọt rồi đậy kín vung trở lại, vặn thấp lửa.

- Tiếp tục nấu tới khi nước gần cạn hết, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, rắc thêm tiêu vào nồi cá kho thịt ba chỉ.

Từng miếng các và thịt chín mềm, hòa quyện vào nhau, nhất là vị béo của thịt chuyển qua cá càng làm món ăn thêm hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm mọi người trong gia đình bạn thấy thích món ăn này.