Các món ăn từ giò heo dân dã, thơm ngon

Các món ăn từ giò heo dân dã, thơm ngon

Các món ăn từ giò heo trở nên quen thuộc với chúng ta hơn khi nó được kết hợp với các nguyên liệu của dân gian để tạo thành nhiều món ngon như giò heo nấu giả cầy, giò heo nấu cháo, giò heo nấu măng chua…Với mỗi cách chế biến chân giò ngon, chúng ta lại có thêm nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình mình dùng.

Giò heo có chứa nhiều gân, thịt mềm, béo béo làm người ăn thấy rất thích. Hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn biết thêm một số cách chế biến món ăn ngon từ loại thịt này. Đảm bảo khi dọn các món ăn từ giò heo này lên mâm cơm, bạn sẽ làm mọi người rất bất ngờ về tài nấu ăn của bạn đấy.

Chân giò hầm hạt sen

Món chân giò hầm hạt sen này vừa ngon vừa bổ, nguyên liệu lại dễ tìm. Bạn đừng bỏ qua trong thực đơn nhé!

Nguyên liệu:

- 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn)

- Hạt sen

- Cà rốt, hành tây

- Nấm hương

- Hành, mùi tàu

Cách làm:

- Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

- Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.

- Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì trút vào nồi.

Món này giàu năng lượng, hợp với mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm thơm, róc xương. Ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo ngấy mà trái lại còn rất lôi cuốn hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ.

Giò heo kho cay

Nguyên liệu:

– 1 cái chân giò ( khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt thành từng khoanh giúp bạn)

– Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường

– Tỏi, ớt, sả, hành tím.

Cách làm:

- Giò heo cắt từng khoanh, rửa sạch bằng nước muối, cạo sạch phần da bên ngoài.

- Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Sả bào khoanh, nếu thích bạn có thể băm nhỏ.

- Cho 2 muỗng canh đường lên chảo dầu nóng, đợi đường chuyển sang màu vàng nâu, bạn cho tí nước vào nồi rồi tắt bếp.

- Ướp giò heo với tiêu, 1/2 chỗ sả, tỏi, củ hành tím, nước mắm, bột nêm và nước đường bạn có được ở bước 1 khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Bắt chảo dầu nóng, cho phần tỏi, hành tím, sả còn lại vào phi cho thơm rồi thêm giò heo vào xào săn lại, cho chút nước vào, đậy nắp nấu cho mềm trong khoảng 30 phút là được.

Chúc bạn làm thành công các món ăn từ giò heo ngon này nhé.