Cách làm thịt nấu đông ngon

Cách làm thịt nấu đông ngon

Nếu đã từng thưởng thức món thịt nấu đông, nhất định bạn vẫn còn nhớ cảm giác miếng thịt tan mềm khi đưa vào tỏng miệng, làm bạn quên đi cảm giác béo ngấy của thịt heo. Hãy trổ tài nấu ăn của mình với cách làm thịt nấu đông ngon sau để giúp bạn có lại được cảm giá trên và có bữa cơm ngon hơn nhé.

Cách làm thịt nấu đông ngon cần có những nguyên liệu như sau:

- Thịt chân giò: chuẩn bị khoảng 500g, bạn nên chọn thịt ở chân giò trước sẽ ngon hơn vì phần thịt này ít mỡ.

- Bì heo: 150g

- Nấm hương: 10 tai

- Nấm mèo/mục nhĩ: 6 tai to

- Hành khô: 2 củ

- Hạt tiêu đập dập: 1 thìa café

- Gia vị nấu ăn: đường, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.

- Dầu ăn

Cách làm thịt nấu đông ngon nhất:

- Rửa sạch bò heo và thịt heo.

- Bì heo nhúng qua nước sôi, dùng nhíp nhổ hết lông còn dính trên bì, sau đó thái miếng nhỏ.

- Thịt heo thái miếng vừa ăn.

- Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ, lấy một nửa cho vào tô đựng thịt.

- Cho thêm gia vị nấu ăn và một ít tiêu vào tô đựng thịt và bì, đảo đều, ướp khoảng 20 phút.

- Dùng 1 bát nước sôi ngâm nở nấm mèo và nấm hương. Bạn nên ngâm riêng 2 loại này để có thể sử dụng tiếp phần nước ngâm nấm hương.

- Thái nhỏ nấm hương và nấm mèo.

- Dùng 1 nửa chỗ hành còn lại phi thơm rồi cho nấm hương và nấm mèo vào xào qua, nêm 1 ít gia vị.

- Dùng nồi kho thịt phi thơm hành băm còn lại, cho thịt và bì heo vào xào săn.

- Nêm nếm gi vị vừa ăn, cho nước vào ngập thịt.

- Nấu sôi, vặn nhỏ lửa và hớt bọt liên tục để nồi thịt kho trong và có mùa sắc bắt mắt.

- Tiếp tục kho thịt bằng lửa liu riu tới khi gần cạn hết nước, thịt chín mềm.

- Cho thêm nấm mèo và nấm hương vào nồi, đảo đều, thổi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

- Cho hạt tiêu vào nồi thịt kho, đảo đều tay, để nguội.

- Múc thịt vào bát và cho vào ngăn mắt của tủ lạnh, để đông.

Cách làm thịt nấu đông ngon này sẽ giúp tài nội trợ của bạn nâng lên đáng kể, hãy cùng hướng dẫn này vào bếp thực hiện món ăn ngon bạn nhé.

Chúc bạn làm thành công món ăn này.