Cách nấu món bún mọc ngon

Cách nấu món bún mọc ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bùn mọc ngon gồm:

- Xương ống heo: 1kg

- Bún

- Chả sống: 2 hộp.

- Chả cốm: 1 hộp chả sống và 1 gói cốm dẹp

- Mục nhĩ (nấm tai mèo)

- Đường phèn: 1 cục nhỏ

- Giò lụa đủ ăn

- Gia vị

- Chả chiên, chả quế, giò bì

- Nước lạnh

- Hành khô, hành lá, ngò rí, chanh, tiêu, ớt

- Rau ăn kèm: rau muống bào nhỏ, bắp chuối thái rối, rau thơm, giá đỗ.

Cách nấu món bún mọc ngon như sau:

- Mộc: bạn cần sơ chế mục nhĩ rồi băm nhỏ, trộn đều mục nhĩ với chả sống, gia vị đầy đủ, vừa ăn. Tiếp theo, nặn phần chả này thành những cục vo viên nhỏ rồi thả vào trong nồi nước đã đun sôi. Khi thấy cục mộc nổi lên là mộc đã chín, bạn vớt mộc ra một cái bát rồi cho vào túi kín để tránh cho mộc khỏi bị đen.

- Chả cốm: trộn phần chả sống với cốm dẹp cùng với một ít tiêu, nêm ít gia vị nếu muốn rồi trộn đều hỗn hợp này lên. Sau đó, bạn vo viên lớn hơn mộc, ấn dẹp cục chả cốm xuống, cho vào chảo dầu chiên đến khi thấy chả nổi màu vàng là chả cốm đã chín, vớt chả cốm ra đĩa.

- Nước dùng của món bún mọc được nấu như sau: xử lý sơ qua xương heo bằng nước sôi, bỏ ra rửa lại một lần nữa rồi bỏ phần xương heo này vào ninh nhừ cho nước dùng ngọt, nêm ít muối để nước dùng thêm đậm đà.

- Rau sống rửa sạch, để ráo.

Phần nấu nước dùng, làm cục mọc và chả cuốn đã xong, bạn chỉ cần thái giò, chả ra và sắp vào đĩa, dọn rau sống và bún ra là bạn đã có một bữa ăn ngon tuyệt.

Chúc bạn nấu thành công món bún mọc bằng cách nấu món bún mọc ngon như trên.

* Các cách nấu món bún, hủ tiếu, phở ngon:

>> Cách nấu bún rêu cua

>> Cách nấu bún bò giò heo

>> Cách nấu bún ngon

>> Cách nấu bún mọc

>> Cách nấu hủ tiếu

>> Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

>> Cách nấu món phở bò